幹豆腐含有多種礦物質， 能補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 秋季是孩子長個的好時機，
而且這個菜的價格相當便宜， 有時候上海的物價真心看不懂， 豆製品類的價格比我們湖南的農村的都便宜， 我上次說我爸四塊五毛錢買了四張幹豆腐， 很多人留言不相信， 這個確實是事實， 即使在上海， 各個菜場的價格都不一樣。
上回我用青椒小炒了一張半， 剩下兩張半一直放在冰箱冰凍， 昨天用來燉肉吃， 特別好， 不幹， 充分吸收了豬肉的味， 香，
食材：幹豆腐， 豬肉， 生薑， 大蒜， 生抽， 老抽， 耗油， 香菜， 水，
製作步驟：
1、豬肉清洗乾淨， 切小塊。
2、幹豆腐清洗一下， 切長條， 打個結， 做成豆腐結。
3、熱鍋下油， 加入生薑， 大蒜爆香， 加入豬肉， 鹽一起翻炒， 再加入生抽， 老抽一起翻炒均勻。
4、將豬肉倒入砂鍋， 加入開水大火為煮開， 中火慢燉， 剩三分之一的湯時， 加入豆腐結一起燉。
5、剩一點湯時， 加入耗油拌勻， 再撤點香菜出鍋。