用管理學之父德魯克在《管理的實踐》裡的話來講， “企業的唯一目的就是創造顧客”。
創造的意思， 可以理解為本來沒有， 現在被造出來了。
創造顧客， 應用到餐飲行業， 可以理解為：創造能被吸引的新顧客， 創造重複消費的老顧客
因人而藝要以改裝為今日的“奧斯卡”-羅蘭湖餐廳為例， 從以下幾點深度剖析一家入不敷出的餐廳如何成功逆襲為一餐難定的超級餐廳的。
定位需要適時調整， 才能保持跟上時代步伐
讓我們進入看圖說話的環節：
羅蘭湖餐廳（Blue Lake Restaurant）身處於麗都花園公園內， 選址相對偏僻， 而傳統瓦式結構， 灰黑色的牆壁所奠定的暗系基調怎麼看都覺得沒有什麼用餐的欲望， 而整體也顯得過於普通。
而羅蘭湖改造後的定位， 著重根據定位調整為品質生活的代表後， 整體發生了天翻地覆的改變。 現在的羅蘭湖不僅僅是一個純視覺感受的空間， 通過餐廳被周圍的環境包圍， 建築又把人包圍起來， 可以延伸出更多不一樣的體驗。 使得這種空間套空間的包圍感， 讓你全身心浸泡在遠離塵囂的自然感受中。
整體空間體驗升級， 才能吸引到目標客戶
過去的羅蘭湖餐廳就如圖中所示的那樣， 老闆和大廚為沒有客人而發愁。 我們也不難看出雖然羅蘭湖餐廳也將籐椅， 綠植等自然元素放置在餐廳空間內， 卻有著一種違自然感。 整體夾在上不上下不下的空間體驗中。 想要吸引高層次的消費者， 卻又跟不上客人們審美的步伐， 而看到是高級餐廳，
對於空間方面， 設計師首先考慮的是這家店到底要給客人們帶來的是什麼？在偏僻的公園深處， 難道沒有一點逃離的意味麼？設計師抓住了人們的訴求：親近自然，
儘管是在原有建築基底上重新翻蓋， 但出於對自然和原有建築的尊重， 設計師在設計之初就懷著一顆謙卑的心來看待這片珍貴的原生密林， 儘量體味出原有建築本有的精神氣質， 及保留延續下來的生命氣息。 於是就有了這樣一個獨特的從樹林中“生長出來”的餐廳原型， 並且仍能保持原有建築生命氣息的基礎上，又自然而然的流淌出全新的建築。
東方“陰陽合一”的設計理念，構築了明館（玻璃館）和暗館（實體館）兩部分，同時在整體平面佈局中規劃出一個私密的室內庭院。把自然與現代建築理念的融合，自然與人類的和諧關係作為建築背後的驅動力，將一個有生命的建築體呈現給消費者，讓人身在其中感受生活最本真的美好。
樹木是環境中最大的亮點，在建築中生長，覆蓋了屋頂，處處並裝點著整座建築。透明玻璃組成的集合屋頂，玻璃牆面，圍繞著明館，生命可以隨處呼吸，感受陽光雨露的洗禮，釋放出家的親切感。隨著四季節氣的更迭，人們在這裡可以感受到瞬息萬變的自然氣息。
院子裡的內外設置相互補充。內庭院是建築的心臟，呼吸著從外部蔓延進來的自然氣息。同時建築本身也散發出其獨有的生命氣息，使得整個建築在樹林中愉快自由的呼吸。
增加空間的功能性，造就複合型餐飲結構
一家真正讓人津津樂道的餐廳，就不只是餐飲這個功能這麼簡單。比如，一家重視顏值的餐廳會吸引來拍婚紗照信任進行擺拍，收藏家有時也會在一些有逼格的店裡買下牆上的藝術作品。
因為最容易出宣傳效果的卻是那些主題活動，婚禮承辦專案，各種聚會項目等等。而全新的羅蘭湖就是要利用設計實現消費者多種需求的綜合餐飲場所。
佈置成家中書屋的感覺，讓消費者沉浸在全家悠閒的讀書時光中。
經過造型設計的花房吸引了無數對新人爭相預定。
小結
實現營業額翻20倍的餐廳，看似只是在裝修風格上的改動，實則經過了全方位的專業設計師的改造。而整體定位的調整，空間的提升，功能化強大的綜合餐飲佈局，讓只是路過的人也不忘多看兩眼，默默記下名字，以備以後可以用到這些資訊。
靠設計提高的是外觀，更是可以提高營業額的資本。
如果你也想進行店面升級，歡迎聯繫因人而藝（design-oh），找到最適合的設計師！
並且仍能保持原有建築生命氣息的基礎上，又自然而然的流淌出全新的建築。東方“陰陽合一”的設計理念，構築了明館（玻璃館）和暗館（實體館）兩部分，同時在整體平面佈局中規劃出一個私密的室內庭院。把自然與現代建築理念的融合，自然與人類的和諧關係作為建築背後的驅動力，將一個有生命的建築體呈現給消費者，讓人身在其中感受生活最本真的美好。
樹木是環境中最大的亮點，在建築中生長，覆蓋了屋頂，處處並裝點著整座建築。透明玻璃組成的集合屋頂，玻璃牆面，圍繞著明館，生命可以隨處呼吸，感受陽光雨露的洗禮，釋放出家的親切感。隨著四季節氣的更迭，人們在這裡可以感受到瞬息萬變的自然氣息。
院子裡的內外設置相互補充。內庭院是建築的心臟，呼吸著從外部蔓延進來的自然氣息。同時建築本身也散發出其獨有的生命氣息，使得整個建築在樹林中愉快自由的呼吸。
增加空間的功能性，造就複合型餐飲結構
一家真正讓人津津樂道的餐廳，就不只是餐飲這個功能這麼簡單。比如，一家重視顏值的餐廳會吸引來拍婚紗照信任進行擺拍，收藏家有時也會在一些有逼格的店裡買下牆上的藝術作品。
因為最容易出宣傳效果的卻是那些主題活動，婚禮承辦專案，各種聚會項目等等。而全新的羅蘭湖就是要利用設計實現消費者多種需求的綜合餐飲場所。
佈置成家中書屋的感覺，讓消費者沉浸在全家悠閒的讀書時光中。
經過造型設計的花房吸引了無數對新人爭相預定。
小結
實現營業額翻20倍的餐廳，看似只是在裝修風格上的改動，實則經過了全方位的專業設計師的改造。而整體定位的調整，空間的提升，功能化強大的綜合餐飲佈局，讓只是路過的人也不忘多看兩眼，默默記下名字，以備以後可以用到這些資訊。
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