在北京三裡屯, 有一家不尋常的中國麵館, “隆小寶”。
在這裡, 一碗面35塊, 儘管價格不便宜, 但它一個月能賣出23000+碗。
這家小小的中國麵館, 還被北美知名建築雜誌AZURE, 評為全球前十的最美門店設計……
這家麵館的老闆叫肖智丹, 是一位28歲的邵陽小夥。
在他看來, 中國傳統的民間吃食不應該被西方食物漸次取代, 而以低廉又不起眼的姿態存在於我們的生活中。
他的面賣35塊一碗, 一個月能賣出23000多碗,
單單店鋪的門面設計, 就花了上百萬。
他的食材都是從原產地邵陽空運過來的, 連燒面的師傅都是從民間挖來的匠人。
無論是門面還是內部設計, 都垂掛了很多鋼絲製成的麵條, 形似傳統工藝的“晾面架”。
設計就是這樣有點到線, 由線構面, 由面造體。 作為一家有名的麵館, 幾乎所有的元素都與“面”的線條聯繫在一起, 隨處可見的線條美, 就是今天設計的主角。
logo的設計很簡約卻很特別, 一根根曲線條的排列, 構成了一個平面圖形, 卻給人一碗面得的立體之感。
房頂簡單的架子結構, 高高支起, 像一排晾曬麵條的架子, 絲線垂簾, 晶瑩亮麗, 在這樣的環境, 仿佛遨遊在面的海洋, 輕輕觸摸, 柔軟至極。
在絲線的圍繞下, 既創造了一個相對安靜的私人環境, 又增添了一絲若隱若現的神秘。
肖智丹說, 要做一碗真正的好面, 每一個細節都不能怠慢。 把面做成了, 也把生活做成了。
往往細節決定成敗, 一排排的“曬面架”似的結構, 往往給人一段全新的體驗, 仿佛走進那年的制面世家, 親自領略了每一道工序。
去年
他在長沙
有了這樣一家高逼格的米粉店
在明亮的落地窗前駐足,這樣的設計,總有一種力量吸引著你,走上來,探索裡面的奧秘。就是門口的幾把椅子,也採用線條編制。
絲絲相扣,成為來往行人的深刻印象。
麵館面積50平方米,建築的外立面用竹子倒模澆築而成,左側略高的盒子,就是麵館的入口。
前臺延續了竹模的風格,而用餐區用鋼架結構拼接而成,一束束細密的鋼絲“麵條”垂掛下來,甚是好看。
早在設計之前,肖智丹就請設計師參觀了制面的全部過程,這才選定了掛麵的形象。
每一碗面都精工細作,就連碗、筷子和紙巾也極為講究。
在肖志丹看來,這個時代,酒香也許真怕巷子深,為什麼中國有那麼多傳統的美食走不出去了?花百萬開一家小小的米粉店,有人說不過是個噱頭。
但是,這一切都不過是因為肖志丹想要做好每一件小事,從食材到門店,通通完美對待——畢竟最好的食物配得上最好的環境。
點點燈光,在線條的籠罩下,相組成了一多記憶,一種感情,一份夢想
願有一天,我們能夠想到的美好,不再只有咖啡館,還有包子鋪,餃子館,餛飩店……
我們有理由相信,中國老底子的味道,並不會只存在於街頭巷弄,它也可以一點點走向世界。
去年
他在長沙
有了這樣一家高逼格的米粉店
在明亮的落地窗前駐足,這樣的設計,總有一種力量吸引著你,走上來,探索裡面的奧秘。就是門口的幾把椅子,也採用線條編制。
絲絲相扣,成為來往行人的深刻印象。
麵館面積50平方米,建築的外立面用竹子倒模澆築而成,左側略高的盒子,就是麵館的入口。
前臺延續了竹模的風格,而用餐區用鋼架結構拼接而成,一束束細密的鋼絲“麵條”垂掛下來,甚是好看。
早在設計之前,肖智丹就請設計師參觀了制面的全部過程,這才選定了掛麵的形象。
每一碗面都精工細作,就連碗、筷子和紙巾也極為講究。
在肖志丹看來,這個時代,酒香也許真怕巷子深,為什麼中國有那麼多傳統的美食走不出去了?花百萬開一家小小的米粉店,有人說不過是個噱頭。
但是,這一切都不過是因為肖志丹想要做好每一件小事,從食材到門店,通通完美對待——畢竟最好的食物配得上最好的環境。
點點燈光,在線條的籠罩下,相組成了一多記憶,一種感情,一份夢想
願有一天,我們能夠想到的美好,不再只有咖啡館,還有包子鋪,餃子館,餛飩店……
我們有理由相信,中國老底子的味道,並不會只存在於街頭巷弄,它也可以一點點走向世界。