在金昌， 有一種好吃的野菜叫沙蔥
金昌人飯桌上離不開的一道菜， 就是沙蔥。 如果你以為它只是野菜， 不妨去翻翻《本草綱目》，
沙蔥簡介
沙蔥為多年生草本植物， 莖葉針狀， 開白色小花， 是沙漠草甸植物的伴生植物， 花期為6－8月；因其形似幼蔥， 故稱沙蔥。
廣泛分佈於我國內蒙古西北部、遼寧(西部)、陝西(北部)、寧夏(北部)、甘肅、青海(北部)、新疆(東北部)和寧夏(北部)。
沙蔥可做各種佳餚， 還有一定的藥用價值， 富含多種維生素， 對降血壓有一定的療效。 其醃製品口感清爽， 性醇味辣， 助消化、健胃， 可謂食品中的佳品。
涼拌沙蔥
沙蔥煎餅
沙蔥炒肉＼雞蛋
沙蔥餃子
沙蔥嫩莖不易久儲， 醃制可以延長存放期， 醃過之後， 其味辛而不辣， 色澤深綠， 質地脆嫩， 口感極佳， 是煲制各種營養湯， 佐餐下酒的上佳伴侶。
“老闆， 來份堿面， 來盤沙蔥~”
編輯｜孫月君 李大貓 審核｜羅能贇
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