挑食小分隊測評店鋪第51家
測評總花費3050.5元
挑食小分隊是一群挑食的吃貨
站在吃貨和協力廠商角度
對當前的美食和餐廳進行監督評測
為保持公正所有測評均為自費
非實物圖
①
評測店鋪
Restaurant
煲火肴
雞湯系列 |人民廣場
綜合評分3.0
②
評測理由
REASON
自家姐姐給發來了這家新店的廣告文， 說有機會去測評一下， 今天正好去市里辦事， 就順便去了一趟， 最悲劇的是約了一圈朋友， 最後還是自己孤獨的喝完了這鍋雞湯。
③
評測內容
CONTENT
評測人數1人 | 評測價格 總價 ¥100
//評測菜單
宮廷胡辣豬肚湯 小份
秘制醬汁
餐巾紙
·餐廳or服務| 3.3
座標| 人民廣場銀穀旁
應該剛開業不久， 門口的花籃還沒撤走， 從牌匾上看並不知道這家賣的是什麼。
店內裝修的不錯，
廚房是半開放式， 因為店內菜品多數是燉菜， 味道不會太大。
·口感|3.3
先來說說這個肚包雞， 肚包雞原是客家人坐月子吃的一道大補湯， 將整只雞包進豬肚內， 然後文火煲。
這家店主打養生噱頭， 從這方面看也沒什麼不對， 雞湯嘛自古以來就滋補養陰。
說起湯， 肯定是南方勝過北方， 所以這道湯也是來自南方， 煲湯勝在時間， 如果煲的時候不足， 味道是出不來的， 我不知道這家店在地下煲了多久，
接下來先講她家的湯， 湯味不是很鮮， 溫溫的口感， 個人覺得可以， 來之前有朋友說這家店的湯胡椒味很重， 我喝完之後，確實有，但不算刺激，整體上雞湯合格，但達不到上層之作。
接下來套路開始了，店家說吃雞塊要蘸她們特製的辣醬吃才好吃，我說那就蘸吧，來一碗，結果店家說是瓶裝的，需要自購一瓶......
湯都點了總不能不吃雞肉吧，只好就買了一瓶，結果只吃了少半瓶。但是實話實說這個辣醬做的味道還是很不錯的，清香濃郁，辣味鮮味恰到十分。
買了辣醬就得開始吃雞了，結果沒想到雞肉並沒有脫骨，連吃好幾塊，肉都下不來，上圖是最嫩的雞翅，以農家雞煲湯經驗來講，雞肉應該隨著煲的時間會越來越軟才對，上口就應該脫掉，但無奈這家的雞肉，實在難咬。難道這就是廣告裡所說的散養花椒雞獨有的肉質？
豬肚有一說一還是不錯，外層脆嫩，內層韌勁十足。
④
最後總結
SUMMARY
最後這裡要說一下，這家店不適合一個人去吃，千萬不要自己去，菜品上幾乎沒有設計一人食，而且自己吃也會很尷尬...
結帳的時候，莫名的就把一盒餐巾紙算到裡面了，價格倒是不貴，才2元，只是覺得這錢花的很不爽，可能是用戶習慣還沒改變吧，之前去任何一家店都是免費的，再沒有被告知的情況下就被收費了，感覺很不好。
還有一點覺得店家做的不好，就是主食，我本以為一鍋湯不夠吃，想點一些主食，可是店家只有一大鍋煲仔飯，是超大那種，兩個人都吃不完的那種，我在店裡待了快1小時，看見每桌點煲仔飯的都沒吃完，都打包走了。店家跟我說，如果覺得雞湯不夠，可以點一些其他蔬菜涮涮，主食確實沒有小份。
還有一點，可能怪自己太傻，去之前沒看美團，結帳也沒看，明明人家有69代100的代金劵，我卻自己傻乎乎掏了100現金。這一點怪不得店家，只能怪自己錢多人傻不精明，但跟之前一些服務好的商家比，這家店的利益心有點強，曾經去吃楊翔，裡面的服務員主動告訴我從某某平臺團更便宜。而且從上面的餐巾紙事件，辣醬事件，還有主食事件，都覺得這些是店家設計的消費陷阱，但我希望這些都是我的臆想，最後對店家還有某美食公眾號說句：做生意有時候賺人心比賺錢重要。
煲火肴
雞湯系列 |人民廣場銀穀旁
綜合評分3.0
口感 3.3 環境 3.2
性價比 ¥¥
餐廳評分規則餐廳評分以5分為滿分，分為口味和氛圍兩大評分項目。口味包含食材、烹飪、創意。氛圍包含環境、服務、細節。4.0分以上表示極度滿意，極度推薦。3.5分：滿意度很高，放心推薦。3.3分：還算滿意，可以一試。3.0分：一般的店，無功無過未滿3.0分：毀譽參半，存在問題。未滿2.5分：具有較大問題，完全不值得推薦。以￥值代表性價比￥代表性價比很低 ￥￥代表性價比一般 ￥￥￥代表性價比極高
『大隱食屋·小島站 』
大隱食屋是一間為熱愛生活，喜歡美食的人提供做飯，吃飯場所的地方。
夜歸
邀三五好友，烹七八小菜
不必觥籌交錯，只聊風花雪月
無城市喧囂，享寧靜以致遠
食屋不是餐館
食屋不對外開放
食屋沒有廚師
食屋沒有固定菜單
食屋沒有公共餐具
問：來食屋能做什麼？
答：能吃到你從來沒吃過的美食。
能學會做各式各樣的美食。
能擁有一個超大超豪華的廚房讓你展露廚藝。
能結識一群喜歡美食有思想有意思的有情趣的朋友。
最重要的一點能改變你現在上班下班玩手機睡覺，上班下班玩手機睡覺，無趣的生活方式。
問：什麼人能來食屋？
答：食屋只對五種人開放
食客：受邀的客人，比如老闆喜歡的人，欣賞的人。
食友：為食屋籌建捐贈物品的人，比如捐贈書，餐具，傢俱等
食者：參與食屋眾籌的人
主理人：喜歡做飯，有一手好廚藝，能來食屋做飯的人
助理人：願意為食屋做服務的人，比如幫主理人做飯，比如買菜，洗菜，切菜等。
問：怎樣才能成為進入食屋的五種人？
答：食客的話，你就儘量討好老闆或者討好其他有邀請權的人。
食友的話，每次來食屋帶本書，帶件餐具或者其他物件，捐贈夠十次，就可以成為食友。
食者的話，需要參與食屋的眾籌，認籌99元送一套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請1人；認籌199送2套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請3人；認籌299送3套餐具外加邀請權，每次可邀請5人；認籌999元送10套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請8人，並享受每月一次免費包場權；認籌1999元送20套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請10人，並享受每月4四次免費包場權；認籌9999元可成為食屋共建人，享受食屋年底分紅，享受共建人專屬餐具，享受每月4次包場權，享受無限制邀請權，免費參加食屋舉辦的任何活動等。認籌59999可成為食屋共建人，享受食屋股權，享受食屋年底分紅，享受共建人專屬餐具，享受每月4次包場權，享受無限制邀請權，免費參加食屋舉辦的任何活動等。認籌100000以上可成為其他城市食屋負責人。
主理人的話，就是你喜歡做飯，並且做得還不難吃，就可以來跟老闆申請來食屋露一手，一旦成為主理人，除了能展露廚藝，還有收入分成。
助理人的話，需要提前跟老闆申請，每天會有1-3個名額，不給錢但管飯。
問：在食屋吃飯怎麼收費？
答：看當日食材價格以及當值主理人價值，另外看你想不想多給點。
問：食屋沒有廚師怎麼做飯？
答：沒有固定廚師，但每天都會有兼職主理人，這些人平時有自己的工作，休息的時候會來食屋做飯。
問：沒有功能表怎麼點菜？
答：有啥吃啥，主理人會做啥你吃啥。或者你點的主理人會做也可以，亦或者你自帶食材，然後給你做。
問：食屋沒有公共餐具怎麼吃飯？
答：來食屋的人自帶餐具或者從食屋認籌一套私人餐具。
問：食屋什麼時候開業？
答：爭取十月一開始內測
如果恰好你也喜歡美食，熱愛生活，不妨加入我們，一起玩樂美食。
我喝完之後，確實有，但不算刺激，整體上雞湯合格，但達不到上層之作。
接下來套路開始了，店家說吃雞塊要蘸她們特製的辣醬吃才好吃，我說那就蘸吧，來一碗，結果店家說是瓶裝的，需要自購一瓶......
湯都點了總不能不吃雞肉吧，只好就買了一瓶，結果只吃了少半瓶。但是實話實說這個辣醬做的味道還是很不錯的，清香濃郁，辣味鮮味恰到十分。
買了辣醬就得開始吃雞了，結果沒想到雞肉並沒有脫骨，連吃好幾塊，肉都下不來，上圖是最嫩的雞翅，以農家雞煲湯經驗來講，雞肉應該隨著煲的時間會越來越軟才對，上口就應該脫掉，但無奈這家的雞肉，實在難咬。難道這就是廣告裡所說的散養花椒雞獨有的肉質？
豬肚有一說一還是不錯，外層脆嫩，內層韌勁十足。
④
最後總結
SUMMARY
最後這裡要說一下，這家店不適合一個人去吃，千萬不要自己去，菜品上幾乎沒有設計一人食，而且自己吃也會很尷尬...
結帳的時候，莫名的就把一盒餐巾紙算到裡面了，價格倒是不貴，才2元，只是覺得這錢花的很不爽，可能是用戶習慣還沒改變吧，之前去任何一家店都是免費的，再沒有被告知的情況下就被收費了，感覺很不好。
還有一點覺得店家做的不好，就是主食，我本以為一鍋湯不夠吃，想點一些主食，可是店家只有一大鍋煲仔飯，是超大那種，兩個人都吃不完的那種，我在店裡待了快1小時，看見每桌點煲仔飯的都沒吃完，都打包走了。店家跟我說，如果覺得雞湯不夠，可以點一些其他蔬菜涮涮，主食確實沒有小份。
還有一點，可能怪自己太傻，去之前沒看美團，結帳也沒看，明明人家有69代100的代金劵，我卻自己傻乎乎掏了100現金。這一點怪不得店家，只能怪自己錢多人傻不精明，但跟之前一些服務好的商家比，這家店的利益心有點強，曾經去吃楊翔，裡面的服務員主動告訴我從某某平臺團更便宜。而且從上面的餐巾紙事件，辣醬事件，還有主食事件，都覺得這些是店家設計的消費陷阱，但我希望這些都是我的臆想，最後對店家還有某美食公眾號說句：做生意有時候賺人心比賺錢重要。
煲火肴
雞湯系列 |人民廣場銀穀旁
綜合評分3.0
口感 3.3 環境 3.2
性價比 ¥¥
餐廳評分規則餐廳評分以5分為滿分，分為口味和氛圍兩大評分項目。口味包含食材、烹飪、創意。氛圍包含環境、服務、細節。4.0分以上表示極度滿意，極度推薦。3.5分：滿意度很高，放心推薦。3.3分：還算滿意，可以一試。3.0分：一般的店，無功無過未滿3.0分：毀譽參半，存在問題。未滿2.5分：具有較大問題，完全不值得推薦。以￥值代表性價比￥代表性價比很低 ￥￥代表性價比一般 ￥￥￥代表性價比極高
『大隱食屋·小島站 』
大隱食屋是一間為熱愛生活，喜歡美食的人提供做飯，吃飯場所的地方。
夜歸
邀三五好友，烹七八小菜
不必觥籌交錯，只聊風花雪月
無城市喧囂，享寧靜以致遠
食屋不是餐館
食屋不對外開放
食屋沒有廚師
食屋沒有固定菜單
食屋沒有公共餐具
問：來食屋能做什麼？
答：能吃到你從來沒吃過的美食。
能學會做各式各樣的美食。
能擁有一個超大超豪華的廚房讓你展露廚藝。
能結識一群喜歡美食有思想有意思的有情趣的朋友。
最重要的一點能改變你現在上班下班玩手機睡覺，上班下班玩手機睡覺，無趣的生活方式。
問：什麼人能來食屋？
答：食屋只對五種人開放
食客：受邀的客人，比如老闆喜歡的人，欣賞的人。
食友：為食屋籌建捐贈物品的人，比如捐贈書，餐具，傢俱等
食者：參與食屋眾籌的人
主理人：喜歡做飯，有一手好廚藝，能來食屋做飯的人
助理人：願意為食屋做服務的人，比如幫主理人做飯，比如買菜，洗菜，切菜等。
問：怎樣才能成為進入食屋的五種人？
答：食客的話，你就儘量討好老闆或者討好其他有邀請權的人。
食友的話，每次來食屋帶本書，帶件餐具或者其他物件，捐贈夠十次，就可以成為食友。
食者的話，需要參與食屋的眾籌，認籌99元送一套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請1人；認籌199送2套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請3人；認籌299送3套餐具外加邀請權，每次可邀請5人；認籌999元送10套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請8人，並享受每月一次免費包場權；認籌1999元送20套私人餐具外加邀請權，每次可以邀請10人，並享受每月4四次免費包場權；認籌9999元可成為食屋共建人，享受食屋年底分紅，享受共建人專屬餐具，享受每月4次包場權，享受無限制邀請權，免費參加食屋舉辦的任何活動等。認籌59999可成為食屋共建人，享受食屋股權，享受食屋年底分紅，享受共建人專屬餐具，享受每月4次包場權，享受無限制邀請權，免費參加食屋舉辦的任何活動等。認籌100000以上可成為其他城市食屋負責人。
主理人的話，就是你喜歡做飯，並且做得還不難吃，就可以來跟老闆申請來食屋露一手，一旦成為主理人，除了能展露廚藝，還有收入分成。
助理人的話，需要提前跟老闆申請，每天會有1-3個名額，不給錢但管飯。
問：在食屋吃飯怎麼收費？
答：看當日食材價格以及當值主理人價值，另外看你想不想多給點。
問：食屋沒有廚師怎麼做飯？
答：沒有固定廚師，但每天都會有兼職主理人，這些人平時有自己的工作，休息的時候會來食屋做飯。
問：沒有功能表怎麼點菜？
答：有啥吃啥，主理人會做啥你吃啥。或者你點的主理人會做也可以，亦或者你自帶食材，然後給你做。
問：食屋沒有公共餐具怎麼吃飯？
答：來食屋的人自帶餐具或者從食屋認籌一套私人餐具。
問：食屋什麼時候開業？
答：爭取十月一開始內測
如果恰好你也喜歡美食，熱愛生活，不妨加入我們，一起玩樂美食。