劉師傅患二型糖尿病三年多， 餐後血糖總是超標。 為了控制飲食總熱量， 劉師傅想到一個“絕招”——不吃早飯， 午飯和晚飯稍微多吃一些。 不料這一“絕招”一實施， 劉師傅的餐後血糖反而忽高忽低， 更難以控制了， 這讓他百思不得其解。
專家解釋說， 不吃早餐會影響全天胰島素調節， 這是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。 如果不吃早餐， 集中在午餐和晚餐來吃， 可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峰， 不利於血糖控制， 所以， 不吃早餐的控糖方式並不可取。
糖尿病人該如何吃早餐呢？
1.及時吃早餐
早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上， 此時體內儲存的糖原已經消耗盡了， 應及時補充， 否則可能出現血糖過低。
2.起床後半小時吃
早餐時間建議安排在6：30～8：30之間， 用餐時間以15～20分鐘為宜， 最好安排在起床半小時後吃。 混合食物的胃排空時間為4～5小時，
3.種類要多而雜
俗話說， 早餐應吃得像皇帝一樣有營養， 糖尿病飲食中碳水化合物、蛋白質、脂肪等各種營養素都要攝入， 穀類、肉、蛋、奶及乳製品、蔬菜和水果等樣樣不能少， 且做法也可以多種多樣， 比如肉類的攝入， 可以放在粥裡煮也可以吃肉包。
所以， 如果您的血糖控制不佳， 一定要吃早餐， 還可以將一天所需要的能量分散開來攝取， 也就是一日多餐， 以避免血糖的大幅度波動。