食用農產品是家庭飯桌上的主角！安全問題尤為重要！
九月食用農產品抽檢結果出爐， 一起來看看不合格產品有哪些
為保障我市食品消費安全，
9月監督抽檢流通環節食用農產品211批次食品樣品， 含不合格9批次。 樣品覆蓋我市6個區的農產品批發市場、農貿市場以及超市便利店等， 其中思明區40批， 湖裡區45批， 海滄區28批， 集美區24批， 同安區44批， 翔安區30批。 抽樣檢驗項目合格樣品211批次， 含不合格樣品9批次。
其中蔬菜101批， 不合格4批；水產品50批， 不合格4批；生幹堅果與籽類7批， 不合格1批次。 畜禽肉及副產品33批、水果14批、鮮蛋6批全部合格。
廈門市湖裡區華光路20號第一層南側之五廈門廣商華冠商貿有限公司銷售的老薑， 鉛檢出值為0.39mg/kg， 標準規定為≤0.1 mg/kg。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
廈門市集美區集美街道集美市場三樓種珠蔬菜攤銷售的薑， 鉛檢出值為2.4mg/kg， 標準規定為≤0.1 mg/kg。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
廈門市集美區集美街道集美市場三樓李批准蔬菜攤銷售的薑， 鉛檢出值為0.58mg/kg， 標準規定為≤0.1 mg/kg。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
廈門市思明區曾厝垵農貿市場楊伏明蔬菜攤銷售的老薑，
廈門市集美區灌口鎮灌口市場黃雙勇水產品攤銷售的冬蟹， 鎘檢出值為0.62mg/kg， 標準規定為≤0.5 mg/kg。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
廈門市集美區灌口鎮灌口市場黃雙勇水產品攤銷售的對蝦， 呋喃唑酮代謝物檢出值為3.6μg/kg， 標準規定為不得檢出。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
廈門市湖裡區華光路20號第一層南側之五廈門廣商華冠商貿有限公司銷售的花蛤， 氯黴素檢出值為2.56μg/kg， 標準規定為不得檢出。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
廈門市湖裡區高崎北二路77-87號內ⅠB6-7號鑫陳碰來水產店銷售的烏魚， 孔雀石綠（孔雀石綠和隱性孔雀石綠之和）檢出值為9.12μg/kg，
廈門市集美區集美市場第262號攤位朱興澤副食品店銷售的紅花生仁， 黃麴黴毒素B1檢出值為25.5μg/kg， 標準規定為≤20μg/kg。 檢驗機構為福建省產品品質檢驗研究院。
對上述監督抽檢中發現的不合格食品， 經營單位所在的思明區、湖裡區、集美區市場監督管理局已要求相關經營單位立即採取下架、召回等措施， 控制風險， 並依法予以查處。 涉嫌犯罪的， 及時移送公安機關追究刑事責任。
◆風險交流◆食品安全專家面對面♥ 廈門市食品安全專家委員會委員、廈門市食品藥品品質檢驗研究院高工 施冰
一、鉛
鉛屬於重金屬污染物指標， GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定塊根和塊莖蔬菜中鉛的限量為≤0.1mg/kg。
二、鎘
鎘是水產品中常見的污染重金屬元素之一， 工業行業的發展， 大量鎘元素通過廢水排放進入水生生物的水體， 許多水生生物對鎘具有極強的富集能力， 鎘在生物體內降解速度非常緩慢， 沿食物鏈轉移蓄積， 成為影響水產品食用安全的重要因素之一。 貝類、甲殼類對鎘的富集能力高於魚類， GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定水產品甲殼類鎘的限量為≤0.5mg/kg。
三、硝基呋喃類藥物
硝基呋喃類藥物（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林）是一種廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業，治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。硝基呋喃類藥物進入動物體內代謝快，但代謝產物在組織中存在時間較長。人體長期攝入硝基呋喃類藥物及其代謝物，可能引起溶血性貧血、多發神經炎、眼部損害等。衛生部於2010年3月22日將硝基呋喃類藥物列入可能違法添加的非食用物質黑名單。農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。
四、孔雀石綠
孔雀石綠別名鹼性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的黴菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生較大危害。我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
五、氯黴素
氯黴素是一種廣譜抑菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部235公告）中將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。
六、黃麴黴素B1
黃麴黴毒素B1是天然存在的真菌毒素。花生是重要的食油兼用型作物，花生在生產至消費的各個環節易受黃麴黴菌、寄生曲黴菌等侵染，產生黃麴黴毒素。在花生生長期間，土壤中的黃麴黴通過莢果壁侵染果實產生黃麴黴毒素B1，儲藏期間保持較低的水分可有效預防黃麴黴污染。應當在正規可靠管道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全
不買“三無”食品牢記舉報投訴電話歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注食品抽檢資訊公佈，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12331或12315
消費者如要進一步瞭解全市食品抽檢情況，可以登錄廈門市市場監督管理局網站http://www.xmscjg.gov.cn/查詢或關注“食安廈門”官方微信。
三、硝基呋喃類藥物
硝基呋喃類藥物（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林）是一種廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業，治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。硝基呋喃類藥物進入動物體內代謝快，但代謝產物在組織中存在時間較長。人體長期攝入硝基呋喃類藥物及其代謝物，可能引起溶血性貧血、多發神經炎、眼部損害等。衛生部於2010年3月22日將硝基呋喃類藥物列入可能違法添加的非食用物質黑名單。農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。
四、孔雀石綠
孔雀石綠別名鹼性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的黴菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生較大危害。我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
五、氯黴素
氯黴素是一種廣譜抑菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部235公告）中將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。
六、黃麴黴素B1
黃麴黴毒素B1是天然存在的真菌毒素。花生是重要的食油兼用型作物，花生在生產至消費的各個環節易受黃麴黴菌、寄生曲黴菌等侵染，產生黃麴黴毒素。在花生生長期間，土壤中的黃麴黴通過莢果壁侵染果實產生黃麴黴毒素B1，儲藏期間保持較低的水分可有效預防黃麴黴污染。應當在正規可靠管道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全
不買“三無”食品牢記舉報投訴電話歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注食品抽檢資訊公佈，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12331或12315
消費者如要進一步瞭解全市食品抽檢情況，可以登錄廈門市市場監督管理局網站http://www.xmscjg.gov.cn/查詢或關注“食安廈門”官方微信。