肝臟是人體重要的器管， 肝臟又是容易受損害的器官。 為了健康， 我們就應懂得一些保護肝臟的方法。
蛋白質能修復肝臟
高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛， 如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉等， 這些食物中豐富的蛋白質能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。 正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷害。
患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克， 患有肝硬化的患者則不能少於100克。
糖是保護肝臟的重要物質
糖能合成出一種叫肝糖原的物質， 儲存在肝臟中， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。 除糖尿病患者外， 普通人可以按每公斤體重攝取1克糖來計算每天應該吃多少糖， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。
糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
維生素能保肝護肝
研究表明， 維生素A能保護肝臟， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生， 能使正常組織恢復功能， 降低化療病人的癌症復發率。
維生素B族就像體內的“油庫”， 它能加速物質代謝， 讓它們轉化成能量， 不僅能給肝臟“加油”， 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性， 進而起到預防脂肪肝的作用。 愛喝酒的人尤其要多補充點， 因為有研究表明， B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性， 從而起到護肝作用。
由於B族維生素能溶解在水裡， 在體內滯留的時間只有幾個小時， 因此必須每天補充。 有肝病的患者， 每天的攝入量應該在10毫克左右， 最高不超過30毫克。 含豐富維生素B族的食物有豬肉、黃豆、大米、香菇等， 但若想全部攝取比較困難， 可以適當選擇一些補充劑。
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。 維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。 麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中， 都富含維生素E。 健康人每天攝入12毫克維生素E即可， 相當於2匙葵花油， 杏仁、核桃、花生等堅果共30-50克。 如果患有肝病，
肝臟喜歡綠色食物
中醫認為“青色入肝經”， 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝， 還能消除疲勞、舒緩肝鬱， 多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用， 比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。 現代研究發現， 綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。
戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多豢淡綠色的衣服，都有助於養肝。
戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多豢淡綠色的衣服，都有助於養肝。