今早六點的烤麵包，蜂蜜葡萄乾和花生醬兩種餡料

六點半出爐的麵包

要說孩子上了小學， 除了群裡觀察老師佈置的作業， 督促作業， 檢查作業.....與作業有關的問題之外， 最讓我頭疼的就是這個早飯了。

孩子必須七點十分準時離開家門， 他的就餐時間在六點五十到七點多一點點之間， 也就是說我最晚也要六點半之前起床做早飯， 略微費點功夫的就要六點起， 唉！對於我這既不能晚睡又早起不來的人， 太痛苦了！也不知這幾年怎麼熬下來的， 有生之年最大的願望就是看著教育改革成功， 小學早上八點上課， 下午五點半放學， 同我們大部分上班族的時間一致。 那樣的話， 多少原本不能上班的媽媽們， 也能找份接送孩子兩不誤的工作。

言歸正題， 昨天孩子突然說要吃媽媽牌麵包（只要我做的都叫媽媽牌）， 檢查完作業就開始揉面， 麵粉， 雞蛋， 白糖， 牛奶， 酵母， 黃油， 一點點添加進去， 半個小時後揉出了手套膜。

昨晚發過了， 今天就只發下面一張照片。

完美的手套膜

揉面的過程和比例我以後慢慢說， 這個真的是太累了， 不適合所有人。 鬧鐘定到五點半， 不能再晚， 整好形還要二發， 時間很緊。

葡萄乾蜂蜜餡

做了兩種餡， 做餡你可以充分發揮自己的想像力， 隨心所欲， 自由自在， 家裡有啥就放啥。

葡萄乾蜂蜜餡， 葡萄乾洗淨， 拌入適量蜂蜜就好。

花生醬餡

前段時間自己做了一點花生醬， 孩子很喜歡吃， 因為熱量太高， 擔心他偷吃， 我放到罐子裡藏著了。 這個也很簡單， 放入兩勺花生油， 再放點白砂糖， 注意要是白砂糖， 口感跟花生碎在一起最般配。

包的過程沒照相， 大家隨意想像一下就好， 只要不漏餡， 隨意包。

包好後放烤盤， 發酵檔二十分鐘。 烤箱預熱， 上下170度， 十分鐘。 我家的烤箱不能上下檔單獨控溫， 其實下溫比上溫高二十度最好。 拿出來刷蛋黃液。 刷好後撒一點熟芝麻， 放芝麻沒啥講究， 就是為了好區分餡， 當然你也可以用不同的形狀區分， 早起實在是太痛苦了， 只包了最簡單的圓形。 花生餡的我撒了白芝麻， 葡萄乾餡的撒了黑芝麻。

小餐包樣子雖然簡單，可是味道很好哦！因為有餡所以特別鬆軟香甜，是烘焙新手的首選。

六點半出的第一爐，第二盤裝上發酵。趕緊叫孩子起床洗漱，給他配了一袋奶和一個桔子，他吃著我烤了第二盤。孩他爸一直在睡覺，麵包香也沒把他喚醒。可見大部分時候懶是勝過饞的。

至於更詳細的麵包製作過程，水油比例，揉面的技巧，我以後會再發。上了班，做了飯，檢查了作業，時間真的很有限，請允許我慢慢來。歡迎大家關注我，我們一起享受簡單生活的美好。

小餐包樣子雖然簡單，可是味道很好哦！因為有餡所以特別鬆軟香甜，是烘焙新手的首選。

六點半出的第一爐，第二盤裝上發酵。趕緊叫孩子起床洗漱，給他配了一袋奶和一個桔子，他吃著我烤了第二盤。孩他爸一直在睡覺，麵包香也沒把他喚醒。可見大部分時候懶是勝過饞的。

至於更詳細的麵包製作過程，水油比例，揉面的技巧，我以後會再發。上了班，做了飯，檢查了作業，時間真的很有限，請允許我慢慢來。歡迎大家關注我，我們一起享受簡單生活的美好。