之前推薦了不少補血的食物， 鴨血也不是第一次推薦， 不過這種做法倒是第一次。 鴨血， 味鹹， 性寒。 能補血、解毒。 用於失血血虛， 或小兒白痢似魚凍者， 可以取鮮血趁熱飲， 或沖入熱酒服。
同時血旺也有清理人體粉塵作用， 應該常吃。 尤其是從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人。 同時鴨血還含有豐富的蛋白質以及多種人體不能合成的氨基酸， 以及微量元素， 維生素。 對白血病患者有顯著的輔助治療效果。
現在韭菜已經老了， 不過韭菜苔味道正是不錯的時候， 中醫認為， 韭菜苔具有補腎助陽、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。 今天推薦的這道菜， 我就將鴨血搭配韭菜苔一起炒， 補血健脾， 溫腎壯陽。 真是一道滋補的養生美味！
【韭菜苔炒鴨血】
食材： 鴨血、韭菜苔、紅椒、油、鹽
【烹飪方法】
1、熱鍋加水燒開， 加入適量鹽， 倒入切成小塊的鴨血焯水；
2. 熱鍋倒油， 倒辣椒炒香， 隨後倒進韭菜苔進去翻炒；
3. 待韭菜苔翻炒變色後倒入鴨血塊以及適量的鹽炒勻即可。
烹飪小貼士：
1. 鴨血一定要焯一下水去腥味；
2. 紅椒可以讓菜品增色且去腥。
這道美食就這麼做好了， 老鐵們也覺得很簡單吧？ 鴨血適合大多數人食用， 不過有部分人群應當少吃或者不吃哦。
高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食；平素脾陽不振， 寒濕瀉痢之人忌食。
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