茼蒿這個菜想必很多人都曾吃過， 我們只知道它茼蒿這一個名字， 其實它還有一個更加霸氣的名字叫做皇帝菜， 之所以叫這麼名字關於茼蒿也有一個很美妙的故事，
也正是因為皇帝十分的喜愛吃茼蒿， 從而得來了皇帝菜這個名字。 雖然現在已經不存在什麼皇帝了， 但是茼蒿這個菜並沒有消失，
茼蒿種植起來比較的簡單， 而且極其容易成熟， 成熟了之後農民們都會將嫩的葉子摘下來吃， 農民們吃茼蒿都是炒著吃的， 現在再這樣吃茼蒿可就真的落伍了，
生吃是農村裡很多人都不能夠接受的一件事情， 農民們無論吃什麼都會選擇煮熟了吃， 但是正是因為煮熟了以後很多的菜營養都全部流失了。 茼蒿的營養很高， 它是降血壓降血脂， 治療心腦血管疾病的優質蔬菜。
現在生吃茼蒿已經成為了一種潮流了， 茼蒿洗乾淨了之後就直接用醬汁來扳著吃了， 味道十分的美味而且營養十分的高也沒有流失， 這樣的茼蒿我還是第一次看到呢， 沒想到還可以這樣吃呢。
茼蒿不僅僅是個可以吃的蔬菜， 茼蒿還具有觀賞價值， 茼蒿老了之後長得很高就會開出很多黃色的花， 這黃色的花就和野生的菊花一樣美麗， 並且還會招來很多的蝴蝶， 是農村裡一道亮麗的風景線。