您的位置：首頁>正文

蓮藕變色加點酸

燕趙都市報 2017-10-18 4

蓮藕切開後如果不馬上處理就會變色， 這是因為蓮藕含單寧酸等多酚類抗氧化物質， 接觸空氣後氧化褐變。 但是這些多酚類物質對保護心血管有很好的作用。

所以， 蓮藕切開後， 要儘快烹調或泡入淋了白醋的水中， 以減少氧化。 如果是榨汁飲用， 可以擠點檸檬汁在裡面， 可以減緩氧化， 並現榨現飲。

（@健康時報 燕趙都市報官方微信）

上一篇：石家莊一女士路邊買“金毛幼犬” 養了月餘發現是“中華田園犬”
同類文章
精品文章
Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示