白菜, 二年生草本, 高40-60釐米, 常全株無毛, 有時葉下面中脈上有少數刺毛。 原產於中國北方, 是十字花科芸薹屬用蔬菜, 通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷, 白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。 中醫認為白菜其性微寒無毒, 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
白菜也含有豐富的粗纖維, 不但可以起到潤腸的作用, 還有促進排毒的作用, 可以刺激腸胃蠕動, 促進大便的排放,
經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生, 白菜中含有的微量元素, 他們能幫助分解同乳腺癌的聯繫的雄激素。 美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜, 可以預防乳腺癌的發生。
吃白菜能補鈣。 大白菜含有豐盛的鈣, 每克中含鈣毫克。 一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 有的人不愛好喝牛奶, 可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。 吃白菜養顏護膚。 大白菜含水量很高, 而熱量很低。 冬季空氣乾燥, 寒風對人的皮膚損害很大, 白菜中含有豐盛的維生素c、e, 多吃白菜, 可以起到很好的護膚和養顏後果。
吃白菜可防癌。
白菜也是我們日常生活中最平常的一種菜, 現在一年四季都有, 價格也是所有蔬菜中比較便宜的。 冬天的時候, 自己家裡種植的白菜更加好吃, 甜甜的, 光吃菜, 不用吃飯都很滿足了。
說到白菜, 情不自禁的想到每年到秋天的時候, 媽媽總是會撒很多白菜的種子,
今天我要說的這道菜是肉炒大白菜。
食材:
肉, 大白菜, 幹紅辣椒, 薑, 蒜, 鹽, 生抽, 耗油, 小磨芝麻油。
做法:
1、這個肉是我放冰箱裡冰凍的, 拿出來化凍, 再洗乾淨, 肥肉切片, 瘦肉切條。 買新鮮的肉就更完美了, 但家裡還有, 也不能浪費了。
2、幹紅辣椒切碎, 薑切絲, 大蒜切末。
3、白菜洗淨切絲。
4、把肥肉放鍋裡煎出油,這樣就不需要再放油了,而我們家也不很吃肥肉,所以把它煎幹一點。
5、肥肉煎出油,變黃了說明已經快煎幹了,再放入瘦肉,一起翻炒。
6、瘦肉炒孰,然後放白菜進去,再一起翻炒。
7、放點生抽,耗油提味,再放適量的鹽。最後放切碎的幹辣椒翻炒好,滴上幾滴小磨芝麻油翻炒勻,就可以出鍋裝盤了。
8、這是炒好的菜,看起來有食欲嗎?
兒子平常是不怎麼喜歡吃青菜的,這樣炒出來的大白菜,估計有肉香味,這下還吃了不少白菜,飯也吃了一大碗。
你們喜歡吃大白菜嗎?都是怎麼做的呢?歡迎你給我留言一起探討。
4、把肥肉放鍋裡煎出油,這樣就不需要再放油了,而我們家也不很吃肥肉,所以把它煎幹一點。
5、肥肉煎出油,變黃了說明已經快煎幹了,再放入瘦肉,一起翻炒。
6、瘦肉炒孰,然後放白菜進去,再一起翻炒。
7、放點生抽,耗油提味,再放適量的鹽。最後放切碎的幹辣椒翻炒好,滴上幾滴小磨芝麻油翻炒勻,就可以出鍋裝盤了。
8、這是炒好的菜,看起來有食欲嗎?
兒子平常是不怎麼喜歡吃青菜的,這樣炒出來的大白菜,估計有肉香味,這下還吃了不少白菜,飯也吃了一大碗。
你們喜歡吃大白菜嗎?都是怎麼做的呢?歡迎你給我留言一起探討。