鸕鷀捕魚是漢族勞動人民傳承千年的古老技藝， 這項技藝在江西省著名的風景名勝區龍虎山中的漁民中也世代相傳著。 一葉扁舟出沒于龍虎山的丹山碧水之中， 矯健的魚鷹、迅捷的魚兒、黝黑的漁夫、碧綠的江水、兩岸的群山， 構成了一幅完美動人的和諧畫卷。 龍虎山的鸕鷀捕魚具有自己獨特的歷史傳承， 這項工作需要勇氣、技藝、人與鷹的無間合作， 是龍虎山的野性、力量與傳統的象徵。
鸕鷀屬水鳥， 羽毛黑色， 有綠色光澤， 嘴扁而長， 暗黑色， 上嘴的尖端有鉤。 能游泳， 善於捕魚， 喉下的皮膚擴大成囊狀， 捕得魚就放在囊內。 我國南方多飼養來幫助捕魚。 通稱魚鷹。 有的地區叫墨鴉。
鸕鷀的種類也很豐富。 它們是沿海生活的而不是海洋鳥類， 在內陸水域有生活區域。 鸕鷀的原始祖先， 似乎一直是淡水鳥， 從最古老的家族的棲息地判斷。 它們的範圍在世界各地， 除太平洋中部島嶼。
鸕鷀常成小群活動。 善游泳和潛水， 游泳時頸向上伸得很直、頭微向上傾斜， 潛水時首先半躍出水面、再翻身潛入水下。 飛行時頭頸向前伸直， 腳伸向後， 兩翅扇動緩慢， 飛行較低， 掠水面而過。 休息時站在水邊岩石上或樹上， 呈垂直坐立姿勢， 並不時扇動兩翅。 儘管這些鳥花費太多的時間在水中， 但它們不具備其他海鳥的防水油， 所以必須花很多時間曬自己的翅膀。
鸕鷀善於潛水， 能在水中以長而鉤的嘴捕魚。 也常低飛， 掠過水面。 飛時頸和腳均伸直。 夏季在近水的岩崖或高樹上， 或沼澤低地的矮樹上營巢。 性不甚畏人。 常在海邊、湖濱、淡水中間活動。 棲止時， 在石頭或樹樁上久立不動。 飛行力很強。 除遷徙時期外， 一般不離開水域。 主要以魚類和甲殼類動物為食。 鸕鷀在捕獵的時候， 腦袋紮在水裡追蹤獵物。 鸕鷀的翅膀已經進化到可以幫助劃水
鸕鷀在海草叢生的水域主要用腳蹼游水， 在清澈的水域或是沙底的的水域， 鸕鷀就腳蹼和翅膀並用。 在能見度低的水裡， 鸕鷀往往採用偷偷靠近獵物的方式到達獵物身邊時， 突然伸長脖子用嘴發出致命一擊。 這樣， 無論多麼靈活的獵物也絕難逃脫。在昏暗的水下，鸕鷀一般看不清獵物。因此，它只有借助敏銳的聽覺才能百發百中。 鸕鷀捕到獵物後一定要浮出水面吞咽
鸕鷀捕魚，在喉部繫繩，捕到後吐出。
鸕鷀一般分佈在歐洲、亞洲、非洲、澳洲和北美。從北美東北海岸和格陵蘭島西部到冰島、法羅群島、英倫三島、北歐，往東到薩哈林島、日本，往南到中歐、非洲、東歐、土耳其、伊朗、印度、新幾內亞、澳大利亞和紐西蘭。繁殖在北半球北部，越冬在繁殖地南部。
鸕鷀已被列入《世界自然保護聯盟》（IUCN） 2013年瀕危物種紅色名錄ver 3.1
無論多麼靈活的獵物也絕難逃脫。在昏暗的水下，鸕鷀一般看不清獵物。因此，它只有借助敏銳的聽覺才能百發百中。 鸕鷀捕到獵物後一定要浮出水面吞咽
鸕鷀捕魚，在喉部繫繩，捕到後吐出。
鸕鷀一般分佈在歐洲、亞洲、非洲、澳洲和北美。從北美東北海岸和格陵蘭島西部到冰島、法羅群島、英倫三島、北歐，往東到薩哈林島、日本，往南到中歐、非洲、東歐、土耳其、伊朗、印度、新幾內亞、澳大利亞和紐西蘭。繁殖在北半球北部，越冬在繁殖地南部。
鸕鷀已被列入《世界自然保護聯盟》（IUCN） 2013年瀕危物種紅色名錄ver 3.1