尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂， 致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病， 體內尿酸每日的生成量和排泄量大約是相等， 生成量方面， 三分之一是由食物而來， 三分之二是體內自行合成， 排泄途徑則是三分之一由腸道排出， 三分之二從腎臟排泄。 上述各種途徑只要有任何一方面出問題， 就會造成尿酸升高。 尿酸上升， 因為它會阻礙血液分泌尿酸的過程， 使尿酸無法排出。
尿酸是人類嘌呤代謝的終產物。 正常情況下， 體內的尿酸大約有1200毫克， 每日的生成量和排泄量大約相等， 機體相對處於平衡狀態。 如果體內尿酸產生過多或尿酸排泄功能減退， 就會導致體內尿酸瀦留。 一般認為：男性＞420umol/L、女性大於350umol/L， 即可確定為高尿酸血症。
無症狀期的痛風病就是血尿酸高症,可以說只要有痛風病,血尿酸肯定處於偏高現象。 上海某一痛風醫院表示,當因尿酸高的原因引起痛風病發作的時候,患者都會出現關節麻木,到疼痛劇烈,腫脹,皮膚發熱,暗紅等明顯不適應症的出現尿酸是人類嘌呤代謝的終產物。 正常情況下， 體內的尿酸大約有1200毫克， 每日的生成量和排泄量大約相等，
併發症
血尿酸升高可出現：
（1）沉積於關節→痛風性關節炎→關節變形。
（2）沉積於腎臟→痛風性腎病、尿酸結石→尿毒癥。
（3）刺激血管壁→動脈粥樣硬化→加重冠心病、高血壓。
（4）損傷胰腺B細胞→誘發或加重糖尿病
注意事項
儘量維持體重在理想範圍內， 如需減重應緩慢進行， 因為快速減重會引起組織較快分解， 反而造成大量尿酸的產生。
2.飲食應以素為主， 儘量少吃葷油，
3. 多選用富含維生素B1及維生素C的食物， 如米、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。
痛風患者最重要是促進尿酸的排出， 抑制尿酸過度產生， 一個食療方子可以做到——余甘子淡竹葉茶
方子包含的食材有餘甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根，取每種各5g，將所有的食材放到鍋裡文火煮2個小時後飲用，一天2次。也可以裝入茶包中，用開水燜泡5分鐘即可飲用。堅持飲用具有很好的排酸降酸的作用。
蘋果醋蜜糖茶。 這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。
方子包含的食材有餘甘子、淡竹葉、菊苣、桑葉、葛根，取每種各5g，將所有的食材放到鍋裡文火煮2個小時後飲用，一天2次。也可以裝入茶包中，用開水燜泡5分鐘即可飲用。堅持飲用具有很好的排酸降酸的作用。
蘋果醋蜜糖茶。 這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。