開溝施肥
基肥也稱底肥， 是葡萄園全年施肥中最重要的一次施肥， 施肥量占全年總施肥量的70%以上， 我國各葡萄產區都十分重視基肥的施用。
基肥的施用一般在葡萄根系即將進入第二次生長高峰前進行， 北方地區在每年的9～10月份進行， 南方地區在10～11月份進行， 此時施肥有利於受傷根系促發新根， 增加樹體養分的貯備。
葡萄經過一整年的生長（萌芽、開花、果實生長、採摘、等）消耗大量養分， 特別是掛果偏多， 長勢較弱的果園在施好采果肥後更要重視秋季施肥。 （先采先施原則）。 施肥在深施不淺施， 深度為20-40釐米為宜， 施完了要淺混土後， 再埋土， 施肥易早不易遲， 尤其是斷根施肥技術。
具體方法為：籬架葡萄和棚架葡萄挖溝的位置有所不同， 籬架葡萄沿栽植溝的任意一側都可以， 棚架葡萄則在樹前方的架面下進行比較好， 因為根系的生長和枝條的生長具有同向性。
施肥
通常每667平方米施5000千克腐熟的有機肥， 過磷酸鈣100千克， 硫酸鉀50千克。 如果葡萄園嚴重缺乏某一微量元素， 則在施基肥時適量加入該種元素， 如缺硼， 每667平方米加入0.5～1千克硼砂；缺鐵， 每667平方米施入5千克硫酸亞鐵。 使用的肥料必須與土壤充分混合後才能回填， 混勻的具體方法為， 將有機肥和其他肥料呈條狀撒在溝土上， 然後用旋耕機來迴旋耕2～3次即可實現混勻。 回填完後澆1次透水。 為了避兔根系被晾乾， 影響新根產生和對所施肥料的利用， 最好挖好一溝就回填一溝。 對於定植株數較少的葡萄園， 可以採用坑施基肥， 施肥坑長、寬各80釐米，
北方地區整個葡萄園施基肥最好在10月上旬以前全部結束， 南方地區在11月下旬結束。 如果有其他原因沒能秋施基肥， 可在翌年春季萌芽前， 將肥料撒入葡萄行間， 用旋耕機將肥料淺翻入土， 灌1次透水也可。
基施肥
優勢
增強樹勢， 促進秋季後冬芽生長及花芽分化，
注意：根據品種、樹勢、產量等， 選擇不同方案， 施肥時要合理根據不同情況各種肥料合理配比。