農村大媽在“車站”旁推著小攤賣這道小吃， 大家都知道車站旁邊賣小吃的比較多， 各種各樣的小吃， 有賣烙餅的， 有賣油炸小吃的，
米麵皮是大媽頭一天晚上先蒸好的， 做法也非常的簡單， 把米粉和上水， 然後把米糊舀在蒸鍋裡面， 1分鐘就蒸熟了， 然後撈出來放在一旁， 直到蒸熟一疊的米皮。
大媽再準備好了一些黃瓜絲、豆芽、蘿蔔絲， 有顧客買的時候， 大媽把黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽舀在米麵皮裡面， 然後再放入醬油、醋等調料和均勻。
喜歡吃辣椒的朋友們還可以在裡面放入一些辣椒面， 然後拌均勻， 吃起來可好吃了， 裡面的蔬菜拌均勻後， 然後再把面皮裹起來。
再舀上一碗醬蘸著吃， 喜歡吃的人非常多， 6塊錢一個， 大家排隊買來吃！