眾所周知， 海鮮味道鮮美還營養價值高， 因此倍受人們的追捧。 儘管價格並不便宜， 但各大海鮮店仍舊生意興隆， 尤其是時令海鮮出來之際， 更是熱鬧非凡。
但是， 海鮮雖好， 也不能貪嘴， 隨便吃可能會中毒。 近日， 珠海就有十幾個人因為使用了野生海鰻導致中毒。
據悉， 這些食用了野生海鰻的人相繼出現了上吐下瀉， 被診斷為感染了雪卡毒素。
這種毒素普遍會在老虎斑、東星斑還有鰻魚等一些深海魚類體內積累， 且體積越大毒素越多， 而毒素濃度較高時， 食用有毒魚肉200克就能致死。
對此專家建議，
據不完全統計， 有超過400多種魚類可能會積蓄雪卡病毒， 而且它的毒性非常強， 甚至比河豚毒素還要強100倍。
雪卡毒素
雪卡毒素主要分佈於魚的頭、內臟、生殖器官，
有超過400多種魚類可能蓄積雪卡毒素， 海產市場和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚、梭魚、黑鱸和真鯛等。 含雪卡毒素的魚類在我國主要分佈於廣東、南海諸島等地。
針對雪卡毒素， 目前尚無特效藥物， 急救措施為迅速清除已進入人體內的毒物， 如催吐、洗胃、導瀉等， 補充血容量， 糾正水電解質和酸堿平衡失調等。
所以一旦發現中毒， 請立即送醫治療， 出現下述狀況， 就可能是中毒了：
● 在進食後2~10小時出現臨床症狀， 病程可持續2~3周， 可出現消化系統、神經系統和心血管系統症狀， 部分患者有特症性的溫度感覺倒錯表現。
● 一般輕度中毒可出現口腔麻木、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉(主要為水樣便)以及知覺麻痹或運動麻痹等症狀。
● 中毒嚴重者出現血壓下降， 肌肉痙攣漸至運動神經麻痹， 可因呼吸麻痹而死亡。 特徵性溫度感覺倒錯表現為手觸熱物有冷感， 放冷水中則有熱感或電擊樣感覺。
想要預防雪卡毒素， 一定要記住這幾點：
1.儘量避免在3~4月份(生殖期)進食珊瑚魚。 避免進食1.5kg以上深海珊瑚魚， 因為魚體越大， 毒素含量越高。
避免進食深海珊瑚魚的頭及內臟(如肝、腸及卵巢)， 這些部位帶毒素較多。
2.外購珊瑚魚等深海魚類最好放養15天左右，
3.曾有過雪卡毒素中毒的人3-6個月內應避免食用海魚。
一定要慎食深海魚。 如果實在想吃跳魚的話， 最好買回家後先用清水養五六天， 等跳魚排出體內的毒素再說。
此外， 為安全起見， 一定不要吃魚的內臟。 雪卡毒素多積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟，把內臟去掉是一個避免中毒的好方法。
並且，由於海魚一般體積較大，魚的體積越大，含毒量也會較高，一般來說，吃"小魚"普遍比吃"大魚"安全。
並且，由於海魚一般體積較大，魚的體積越大，含毒量也會較高，一般來說，吃"小魚"普遍比吃"大魚"安全。