洋蔥是不可多得的對人身體有益處的食物。 其對於調節血脂、血壓、血糖、補鈣、清理血管、保護心臟和預防癌症， 都有著顯著的作用。
但是洋蔥的好處不僅於此， 當它遇到素有“長壽果”的花生， 有什麼驚人的作用呢？看好咯！紫洋蔥配花生不受心血管病困擾洋 蔥洋蔥中的有效成分充當著血管擴張劑， 對於預防和治療高血壓、動脈硬化、高血脂和冠心病的作用不容小覷。 而在這方面紫洋蔥更是要優於其他種類的洋蔥。
花 生花生中的不飽和脂肪酸， 維生素E和鋅， 對於軟化血管， 抗氧化、提高免疫力也很重要。 其和洋蔥搭配， 是保護心腦血管的不二飲食之選。
花生拌洋蔥
用料：紫洋蔥、花生米。 陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。 做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時， 洗淨待用。 將洋蔥切成菱形小塊。 用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻， 10分鐘後即可以食用。 本款小菜尤其適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。 洋蔥配南瓜降糖降脂保性腺洋蔥+南瓜南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖， 與人體內多餘的膽固醇結合， 有防止膽固醇過高， 促進胰島素分泌的作用；主要成分含有維生素A、B群以及微量元素鈷和鋅，
用料：南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋蔥50g、小黃瓜20g、黑胡椒少許。 做法：將南瓜洗乾淨， 切長條。 洋蔥洗淨後， 切碎。 培根切碎(肥肉與瘦肉1：2)。
洋蔥海鮮蛋羹
用料：洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個；鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯(或清水)。 做法：雞蛋打散， 加鹽、味精、胡椒粉， 清湯拌勻， 上屜蒸熟， 取出備用。 將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗淨， 洋蔥切碎， 草菇切片備用。 另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟， 撈起後與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在步驟2製作好的蛋羹上即成。洋蔥配牛肉補中益氣、強健筋骨洋蔥+牛肉牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：牛肉可補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切片、沙葛120克切片、雲耳15克、薑幾片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加醃料醃十分鐘。下油二湯匙，爆薑，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。洋蔥是可以吃的“心臟支架”，當洋蔥遇到這些食物，心腦血管病都不是問題了，一定要每天都吃哦！也記得提醒您關心親友，大家一起遠離心腦血管疾病，更健康、更長壽！
撈起後與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在步驟2製作好的蛋羹上即成。洋蔥配牛肉補中益氣、強健筋骨洋蔥+牛肉牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：牛肉可補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切片、沙葛120克切片、雲耳15克、薑幾片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加醃料醃十分鐘。下油二湯匙，爆薑，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。洋蔥是可以吃的“心臟支架”，當洋蔥遇到這些食物，心腦血管病都不是問題了，一定要每天都吃哦！也記得提醒您關心親友，大家一起遠離心腦血管疾病，更健康、更長壽！