日前， 國務院食品安全辦在昆明舉辦防控野生蘑菇中毒工作座談會， 就如何有效防控有毒野生蘑菇中毒事件發生展開討論。
會上， 專家們表示， 應加強重點區域的野生蘑菇中毒防控知識科普宣傳， 及時發佈風險預警， 加強對食品經營者的監督管理。 相關專家強調， 不同于普通群眾印象中“只有顏色鮮豔的蘑菇才有毒”， 實際上， 許多看似“人畜無害”的蘑菇往往具有致命毒素。 有毒蘑菇的毒性不是絕對的， 而是相對的， 每個人中毒後的症狀受其體質、免疫力、食用方式及食用量等因素的影響表現各有不同， 且部分有毒蘑菇的毒素具有潛伏期、假愈期等階段， 治療難、費用高、預後差， 往往給誤食者身心、經濟等方面造成極大損害。 應廣泛進行科普宣傳， 預防食用毒蘑菇中毒事件發生。
多年來， 國務院食安辦、國家衛計委、中國科協等部門大力宣傳野生蘑菇中毒防控知識，
據國家食品藥品監管總局食品監管二司司長馬純良介紹， 2016年6月總局印發了《關於加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作的通知》， 製作了《食藥安全手冊風險提示：危險！毒蘑菇》宣傳片， 通過卡通短片提醒消費者不采、不買、不賣、不吃野生蘑菇。 2017年9月， 總局辦公廳印發《國務院食品安全辦等14部門關於提升餐飲業品質安全水準的意見》， 明確要求縣鄉鎮人民政府要結合新農村建設和區域實際， 加強村民自辦宴席等形式的農村集體用餐管理， 防止因誤食野果和野生毒蘑菇等發生食物中毒事件。
在總局的指導下，
下一步， 國務院食安辦將聯合國家衛計委、中國科學院、中國科協等部門加強對野生毒蘑菇種類、毒素類型、中毒治療方法和相關藥物的基礎研究，
全國11個省份食藥監管局相關負責人、國家衛計委相關負責人及部分專家代表參加座談會。
文/中國醫藥報記者 王依依