過年那些事兒之三——殺豬
文/桔彤 如果說臘月二十四的貼春聯,臘月二十五的掃塵土是小事情,那麼作為臘月二十六燉大肉似乎可謂波瀾壯闊呢?那麼要想燉大肉,就是我們所說農村的豬肉,必然殺豬是農戶人家裡必不可少的大事情了,我們要做農村正宗的殺豬菜。 不言而喻,八十年代人民的生活並不富裕,不如現在幾乎想天天過年似地,大魚大肉不斷,平日裡甭說大魚大肉,連大米和白麵也不是總能頓頓吃到,這樣一旦每一家趕上殺豬,這家裡的妯娌親戚,七大姑八大姨的都來吃大餐。 而似乎殺豬的場面也顯得聲勢浩大,往往要找村子裡的幾個、甚至十幾個年輕力盛的男子們抓肥豬,這樣的肥豬也多半是家裡養了大半年的豬,基本上很少喂飼料,都屬於喂家裡的糧食長大的,可說的上...