在京的繁華街巷中，藏著一手制白水麵的絕世手藝，那是張芬芳歷經歲月沉淀的瑰寶。這白水麵非同小可，它摒棄了繁復的調料，以清水為魂，以其獨特之味，贏得了食客們的青睞。然而，這份手藝卻因種種原因，一度擱淺。

張芬芳本想開設一家麵館，讓這獨特的風味流傳于世，卻不料被鄭雅文一番巧舌如簧，使得加了九珍坊，陷繁忙之中。白水麵因此塵封，直到薑笙有意開設作坊，才再次被提及。

張芬芳對此欣然同意，深知這份手藝的珍貴，即使需要傳授出去，也無怨無悔。將這份古籍中的方視為機遇，期能借此拯救更多的貧苦姐妹，這是的榮幸。

在薑笙的思量中，比起悉的悠然居，更傾向于新伙伴。悠然居雖口碑極佳，但近年來的一系列波折，包括江家和真假千金的風波，讓心生顧慮。然而，與江家的合作又至關重要，這讓陷了兩難的境地。

就在猶豫不決之時，一場奇妙的緣分讓與悠然居結緣。在一次偶然的機會下，薑笙被姚思卿帶悠然居，幾句話間便達了合作意向，連文契都已簽署完畢。

看著手中的契約，長宴與溫睿行紛紛恭喜薑笙。張芬芳也興高采烈地準備著手籌備作坊。白水麵的材料不貴，但制作過程復雜，在安水郡已經賣到了一兩銀一斤的天價。在京，價格更是翻了一番，每碗麵的價格更是翻了兩番。

大掌櫃郝掌櫃深諳經營之道，既沒有惡意低價格，也沒有因薑笙的份而讓利過甚。這讓他贏得了江老夫人的信任。

薑笙決定立即租賃院子，同時讓張芬芳清點愿意加作坊的姑姑和姨姨們。深知，這份善舉需要在賺錢的基礎上進行，不能因為憐憫而虧本，更不能無度贈予。

在流浪的歲月裏，薑笙雖然沒有過好的教育，但明白禮義廉恥，知道善心要有度。見過吝嗇的財主，也見過因為大方無度而家財散盡的善人。希在保證自己的基礎上，幫助更多需要幫助的人。

薑笙的背影在夕下顯得格外拔，那個曾經需要哥哥們保護的小孩，如今已能獨當一面。

“看來我們得更努力了。”長宴回頭對溫睿行笑道，“走吧，四哥。”

“好。”溫睿行抱起小藥箱，與兄長一同離去。兄弟二人難得單獨面，每次都是伴隨著小算計。

第二章：尋找作坊

牙行中，薑笙帶著對未來的憧憬，提出了對作坊的要求——便宜、面積大、可改造。然而，京的地價高昂，能滿足這些條件的地點卻難覓蹤跡。

牙行的牙人，那位曾被鄭雅文教訓過的人，建議薑笙可以考慮城外的別院，既便宜又寬敞，還能省下租金。

薑笙沉思片刻，決定采納建議。深知自己手中的積蓄有限，盡管九珍坊每月盈利厚，但距離購買城外的別院還有一段距離。

正當薑笙準備離開時，突然聽到了異樣的靜。薑三和薑四立刻警覺起來，卻發現是有人投擲了一團紙團過來。

薑三憤怒地出利刃，但薑四卻認出了那團紙——是一份地契，上面標注著國子監附近的一四進院落。

薑笙展開地契，發現院落主人竟是江瑞暉。這份意外的禮，讓的心中涌起了一莫名的喜悅。