面對現在市面那麼多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不乾淨的，那麼面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那麼先給大家演示芒果巧克力蛋糕卷的做法。
1.芒果去皮去核，用勺背壓成細膩的肉泥備用。
2.雞蛋兩個，分離蛋白和蛋黃。裝蛋白的容器必須無油無水，非常乾淨。
3.分離好的蛋黃裡加入三勺沙拉油。攪打至顏色變淺，比較濃稠。
4.芒果泥和加了油的蛋黃液混合，攪拌均勻。
5.低粉里加兩勺糖粉，攪拌均勻。
6.拌勻的芒果蛋黃液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法攪拌成均勻的麵糊。
7.分三次，共加入兩勺糖粉，打發蛋白。
8.打發的蛋白，舀三分之一加入攪好的麵糊裡，輕輕攪拌均勻。
9.剩餘的蛋白分兩次加入麵糊中，攪拌均勻。
10.烤盤鋪油紙，攪拌好的麵糊倒入，輕磕幾下，去除大氣泡。
11.烤箱預熱，180度，上下火，中層，約18分鐘。蛋糕快在出爐時把巧克力隔熱水融化。
12.蛋糕出爐，稍晾涼後，去油紙，均勻地抹上融化好的巧克力醬。
13.卷起，用油紙包好，入冰箱冷凍室約半小時。
14.稍微凍硬後拿出，切片即可食用。
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了芒果巧克力蛋糕卷做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。