每次去朋友同事家做客的時候，你都會發現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下蔓越莓戚風的做法。
1.雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清裝入無油無水的容器中。冷卻的牛奶中加入油、20克的糖、蛋黃。牛奶與油、蛋、糖攪拌均勻
2.12往牛奶糊中篩入麵粉
3.21用刮刀拌至無顆粒
4.140克糖分三次加入，打至硬性發泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角
5.2之前分離出的蛋清
6.取三分之一的蛋白泡沫放入牛奶蛋黃麵粉糊中
7.小心用切拌的方式拌均勻，再倒入剩餘的三分之二的蛋白中
8.1蔓越莓略切小塊，加入5克左右的麵粉，混合均勻，再篩掉多餘的麵粉
9.2用切拌的方式拌均勻，不要劃圈以免消泡，如果聽到明顯“沙沙”聲，那就是在消泡，要立即更換正在使用的手法。切拌均勻的麵糊應該和切拌前的麵糊體積差不多
10.將一半的蔓越莓倒入麵糊中，快速切拌開來
11.倒入模具中，撒入剩下的蔓越莓
12.用筷子快速拌一下，再用手拍幾下模具兩側，震出大氣泡
13.烤箱預熱165度，中下層，40分鐘左右。20分鐘後的圖片，轉上火調成155度，下火160度，繼續烤20分鐘
14.出爐後，倒扣，完全冷卻，脫模
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現在根據上面的介紹，來做一下蔓越莓戚風。