現在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那麼有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關係的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那麼大家今天就跟小編一起來學習檸檬綠茶蛋糕的做法吧！
1.12檸檬用鹽搓洗一下，擦乾。將表面黃色那一層擦下來。我用的是在宜家買的專門用於檸檬擦絲的小工具，用一般的擦菜板也行，用最細的那個口，但那樣擦出來的就是碎屑，香氣釋放會更好，但口感不如檸檬皮絲。
2.21用25毫升開水沖泡5克綠茶茶葉，備用。什麼綠茶都可以，當然用別的茶葉也行。茶葉別選太大的品種，隨便瞎舉個例子，太平猴魁這樣大片的茶葉，整片烤到蛋糕裡，口感估計就不太好。一般常見的綠茶都可以。
3.雞蛋2個磕入攪拌盆，攪拌盆放在一盆熱水中，一邊隔水加熱一邊用電動打蛋器攪打，分3次加入共計60克細砂糖，直到打發到光滑濃稠的奶油狀。
4.低筋麵粉70克過篩加入，用橡皮刮刀從底部往上兜，翻拌均勻。千萬不能畫圈攪拌。
5.倒入15毫升植物油、茶葉水（連同茶葉）、檸檬皮，快速翻拌均勻。
6.倒入模具，我用了幾個不同形狀的小蛋糕模，海綿蛋糕適用的模子很多，用啥都行，紙杯也行。這個麵糊分量不大，6寸的還勉強能用，8寸的模就不行了，底面積太大，烤出來會太薄。180度中層上下火，烤15-20分鐘。根據模具大小深淺調節。
7.還有閒情的話，可以打點兒淡奶油。我沒稱，隨手在淡奶油里加了點糖，打到7、8成發左右，搭配蛋糕一起吃很美味。
看完檸檬綠茶蛋糕的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以後，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。