對於中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命裡，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做茄汁肉片這道菜。
1.12外脊肉切片。
2.21用刀在上面斜切幾刀，不要切斷。
3.1加料酒抓勻醃制二十分鐘或更長時間。
4.2加入烤肉醬。
5.醃好的肉加入適量幹澱粉抓勻。
6.入七成熱的油鍋中炸一下。
7.至肉色發白撈出。
8.將油燒開，肉入鍋複炸一次至肉色表面發黃撈出瀝油。
9.將油倒出，留少許底油，入蒜片炒香。
10.加入番茄醬、糖、水燒開。
11.加入適理水澱粉勾汁。
12.將湯汁澆在炸好的肉片即可。
看完小編對茄汁肉片的詳細解析，相信你也瞭解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。