現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那麼下面就給大家介紹一款健康美味的鳳梨戚風蛋糕卷。
1.12121篩入已經過篩2次的低筋麵粉
2.21212雞蛋分開蛋黃和蛋白，分別裝進無水無油的碗裡，鳳梨漿倒入大碗，加入玉米油，攪拌均勻至看不見油星
3.攪拌幾下，看不見乾粉就行，不用過多攪拌
4.加入蛋黃
5.快速攪拌均勻，很容易就可以攪拌成順滑的麵糊，蓋保鮮膜備用
6.蛋白中加入幾滴白醋，用電動打蛋器攪拌至起泡
7.加入1/3的白砂糖，中速攪拌
8.攪拌至蛋白呈現粗泡時，再次加入1/3的白砂糖，轉低速攪拌
9.1拉起打蛋頭，蛋白糊可以拉出小彎鉤即可
10.2蛋白糊出現紋路，加入最後的1/3白糖，繼續低速攪拌
11.把1/3的蛋白糊跟蛋黃糊混合，切拌均勻，不可以畫圈攪拌
12.再加入1/3的蛋白糊，同樣切拌均勻
13.把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，同樣切拌均勻；預熱烤箱170度
14.把蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤上，在桌面上震幾下，震出氣泡
15.進烤箱，中上層，上下火，170度20分鐘，轉150度上火2分鐘
16.出爐，在桌面上震一下
17.保鮮膜鋪在烤網上，把蛋糕倒扣在烤網上面的保鮮膜上
18.趁熱撕開油紙，稍晾涼
19.把蛋糕移到桌面上，利用擀麵杖卷起來
20.徹底放涼後，用鋸齒刀切件即可，用普通刀的話要每切一刀就要把刀泡一下熱水再切，那樣就可以切得漂亮些
看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做鳳梨戚風蛋糕卷。