1.12分別準備好食材和工具。
2.21將食材中的沙拉油和清水及20克白糖混合，用手動打蛋器拌勻備用。
3.1212將雞蛋磕入無油無水的不銹鋼打蛋盤中，加入另外60克白糖。
4.2121在湯鍋中倒入適量的水，再將打蛋盤放入湯鍋中，隔水加熱至40度左右，一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌，注意要迅速均勻，使桶內的混合液受熱一致。
5.當溫度達到40度左右，把打蛋盤端離溫水，固定在938N的底座上，將938N打蛋器固定好，開5檔攪拌。
6.大約攪拌3分鐘後，蛋液已經加倍膨大，並由黃色轉為淺白色。
7.此時可以將938N打蛋器從底座中拆卸下來。
8.用攪拌棒提起蛋液，在表面上可畫出8字，並在幾秒鐘內慢慢消失，即表明已經打發好了。
9.往打發的蛋液中分三次篩入低筋麵粉。
10.每篩一次麵粉都要分別用橡皮刮刀輕輕翻勻。切記翻拌的時候，不要劃圈，要從底向上翻，力道要輕且快。
11.取一小部分到第二步的油水混合物中，用刮刀拌勻。
12.再將上一步拌勻的混合物倒回桶內，用刮刀拌勻，基本蛋糕糊製作完成。
13.烤盤中墊上油紙，用刮刀舀少許做好的基礎蛋糊入料理碗中，再把剩餘的蛋糊全部倒入烤盤中，用刮刀抹平，再平端起烤盤，由上往下摔幾下，把較大的氣泡振消。
14.料理碗中的少許蛋糊加入少許肉桂粉拌勻成肉桂蛋糊。
15.再將混合好的肉桂蛋糊裝入裱花袋中，擠出肉桂蛋糊在蛋糊上劃出分隔號。
16.再用牙籤以第一行正主向直劃，第二行反方向直劃的方式畫出花紋。
17.畫好的蛋糊如圖，嘿嘿，原諒我劃得歪歪扭扭，正好那天家裡裱花袋用完了，我是將肉桂蛋糊裝到保鮮袋中，然後剪一個小口擠的，所以美觀效果差一點。
18.把烤箱預熱170度，置於中層烤制25分鐘，至上層蛋糕面結一層金黃的蛋糕皮。
19.烤好的蛋糕取出倒扣在一張新油紙上，再趁熱撕掉原來的油紙，晾涼。
20.蛋糕晾涼後，塗上藍莓果醬。
21.將蛋糕切成無數個均勻的小片，再將兩片蛋糕合成一塊，大功告成。
看到這裡，千萬不要被上面介紹的千葉紋海綿蛋糕的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。