蜂蜜是人們熟知的滋補品。中醫認為，蜂蜜有“調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌和解毒療創之功效”。蜂蜜含有多種酶和礦物質，不但能提高人體免疫力，促進長壽，還有護膚美容的作用；另外，蜂蜜能刺激肝組織再生，增強胃腸蠕動，緩解便秘，還能潤肺、止咳。
蜂蜜最適用于老人、小孩和愛美女性，不過，未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，因蜂蜜中含有肉毒桿菌，容易引起嬰幼兒的中毒症狀，尤其是小於6個月的嬰兒；糖尿病人也不能服用蜂蜜，因為蜂蜜的升血糖作用非常明顯。
蜂蜜雖四季常有，食用蜂蜜的時間“一年之中，秋季最佳”，而一天之內，則“晨起為好”。可在早餐時把蜂蜜塗抹在麵包或饅頭片上，或者把蜂蜜調入溫牛奶中食用；晨起喝一杯蜂蜜水也不錯，每次只需25克-50克（約2-3勺），用60℃左右的溫開水沖服。由於高溫容易破壞蜂蜜的營養，所以不要用溫度很高的開水、牛奶或豆漿沖服。
食用蜂蜜也有禁忌。有人愛吃“蜂蜜拌豆腐”，但蜂蜜中富含的多種酶類和豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，會在人體內發生生化反應，導致腹瀉。蜂蜜也不能與生蔥同食，二者反應也會產生有毒物質，刺激胃腸道引起腹瀉。另外，吃完韭菜後最好別喝蜂蜜水，因為它們發生氧化反應後，會失去各自的營養作用。