每逢節假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過於三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家裡，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關南瓜蔓越莓戚風蛋糕的做法吧。
1.蛋白倒入無油無水的容器中，分三次加入白糖，和鹽打發至倒三角
2.121攪拌均勻，會有粗糙的顆粒，不過沒關係，如果想更細膩，可以將南瓜過篩一下
3.212蒸好的南瓜加入蛋黃和植物油
4.將麵粉過篩
5.然後將麵粉倒入南瓜糊中
6.攪拌
7.攪拌均勻，根據情況決定是不是加水，有的南瓜水份多
8.再將蛋白一小塊倒入南瓜糊中，翻拌均勻
9.再倒回蛋白中
10.自下而上翻拌均勻，再加入切碎的蔓越莓幹。（蔓越莓幹可提前加一克麵粉攪拌處理）
11.攪拌均勻後
12.倒入模具中，烤箱170度預熱，放入第三層烤30分鐘左右上色即可
南瓜蔓越莓戚風蛋糕這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。