小編的媽媽做湯的時候喜歡放一些木耳，因為木耳一泡就會發很多，每次只要放一點點就好了，放入湯裡的味道特別的好吃。木耳還可以進行涼拌，可以和別的涼拌菜一起，也可以只放黑木耳，這些都是可以的，不過只放黑木耳吃起來會更加的清爽，下面小編就給大家說說涼拌黑木耳製作的方法是什麼。
做法一：
主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法：
1、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨；
2、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；
3、瀝幹木耳，大蒜切碎；
4、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻；
6、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻；
7、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；
8、最後放上兩小勺亦舒、堂火麻油。
做法二
原料：木耳。
調料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發，洗淨去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。
3、將木耳開水燙一下，撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三：
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗淨，控幹水分備用。
2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。
涼拌木耳的做法有很多種，如果是和其他的涼拌菜一起的話，做法會有更多，大家平時只是偶爾吃吃黑木耳涼拌菜，雖然黑木耳也含有人體必需的多種營養物質，但是常吃對於自己的身體還是有一定的傷害作用的，做的時候小編建議可以適當的多放一些辣椒，這樣才會更加的有味道。