吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你儘量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好蟹粉蒸雞蛋羹。
1.材料：花蟹1個（約350克），雞蛋2個，，胡椒粉，生抽，鹽 油 薑蔥適量
2.121刷洗乾淨的螃蟹 揭開蟹蓋子
3.212螃蟹先不解繩子，以防被鉗傷手，用鋼絲球或刷子刷洗乾淨外殼
4.去掉這些過濾的毛 然後沖洗乾淨
5.螃蟹洗淨 切開2半或4塊
6.螃蟹裝盤中，薑拍碎 鋪上蟹上面，放入開水鍋裡 隔水蒸
7.蒸10分鐘左右吧，因為一會還要放雞蛋裡蒸 所以不需要蒸太熟。
8.蒸好的螃蟹拿出來拆蟹肉出來 ，也就是蟹粉
9.2雞蛋打大碗裡，放適量生抽，鹽，胡椒粉，油打均勻。
10.打均勻的雞蛋液加入200毫升的清水（雞蛋和清水 1：1）攪拌均勻
11.加入蟹粉 一起放進開水鍋裡蓋上鍋蓋中火蒸
12.蒸8、9分鐘撒上蔥花，和淋些生抽（只為了上色）即可出鍋啦。
記住好的美味佳餚不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關於蟹粉蒸雞蛋羹的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。