只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那麼要做到色香味俱全，當然也要經常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習蟶肉炒韭菜的做法吧！
1.將蟶子放入淡鹽水中泡2小時以上。吐盡泥沙。
2.121大火燒開，煮至開口立即撈出。【蟶子開口時間先後不一，開一個，撈一個】
3.212鍋中注入水加入蔥薑 料酒燒開，下入蟶子。
4.焯水的蟶子去掉泥線取蟶肉備用。
5.把韭菜摘洗乾淨，蟶肉瀝幹水分。
6.韭菜切段。
7.把姜切成絲。
8.鍋中注油，爆香薑絲。
9.下入蟶子肉，快速翻炒均勻。
10.加入生抽 鹽 糖 雞精。
11.加入韭菜段。
12.快速翻炒均勻即可。
不知道小編今天分享的蟶肉炒韭菜的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。