其實做菜沒有大家想像的那麼難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹戚風啊戚風的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
1.5顆雞蛋分開後，分別用乾淨無水，無油的容器裝起來
2.將30克白糖、沙拉油、牛奶、威士卡、鹽倒在一起，用手動打蛋器混合均勻
3.麵粉，泡打粉混合後備用
4.將蛋黃打散，倒入2，混合均勻
5.將3過篩兩次，並分三次加到4中，每次都是翻拌均勻後再加下一次。蛋黃糊就做好了
6.蛋清加塔塔粉，分三次加70克白糖，進行打發，打發至幹性發泡即可
7.把打發的蛋白糊倒1/3到事先拌好的蛋黃糊裡，用刮刀攪拌均勻
8.再把拌好的糊倒回原來剩下的2/3蛋白糊內
9.用刮刀輕輕的上下切動，使之混合均勻，切勿劃圈以免麵糊起筋
10.最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用雙手捧著晃動幾下，使麵糊平坦
11.把蛋糕模放在預熱（150度預熱10分鐘，在打蛋白的時候就可以預熱了）好的烤箱內，烤箱倒數第二層放烤盤，然後放上蛋糕模，150度55分鐘即可。出爐後立即倒扣，等放涼了（30分鐘）脫模
也許之前你沒有吃過戚風啊戚風，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。