食物對於我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那麼，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關抹茶舒芙蕾芝士蛋糕這道菜的做法。
1.12低粉和抹茶粉混合過篩2次；模抹一層黃油，撒上高粉，敲去多餘的粉冷藏備用。
2.21蛋白分2次加糖打至濕性，加入蛋黃低速攪拌均勻。
3.121烤箱170度，中層，20分鐘，出爐後在烤網上晾涼。
4.212篩入粉類拌均，加入熱的淡奶油攪拌均勻，倒入三能7寸的圓模。（淡奶油量少去直接加了）
8.另用一個盆放進蛋黃和砂糖攪拌後加進玉米粉、抹茶粉攪拌均勻。
9.煮沸的牛奶加進8的盆裡快速攪拌，將盆放在沸水裡面，用攪拌器快速攪拌蛋糊，直到粘稠為止立刻離開熱水。
10.將9趁熱倒進7的盆裡面攪拌均勻。（這一步仍然隔熱水打到融合。）
13.取1/4的蛋白霜加進11裡面從下到上的方式攪拌。
16.180度烤箱15分鐘後降低溫度至160度烤25分鐘，蛋糕會膨脹起來會開裂，沒有關係，因為烤箱脾氣不同，上面上色後就立刻關火，不要烤過頭，然後不要立刻從烤箱裡面拿出來，讓它在裡面靜靜的呆40到60分鐘，你會發現蛋糕縮下去了，然後拿出來冷卻後連模子一起包上保鮮膜進冰箱冷藏一個晚上。（我不想讓蛋糕開裂，所以用160度烤30分鐘，上色後加蓋錫紙，降溫到150度烤25分鐘，靜置30分鐘。）
你的理解力超乎尋常，所以有了抹茶舒芙蕾芝士蛋糕的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。