人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這麼沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那麼不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那麼，下面就給大家介紹一下花生醬戚風蛋糕卷的做法。
1.用分蛋器把蛋黃、蛋清分開，分別放入兩個乾淨無水無油的不銹鋼盆中（盆也可以是瓷的、鐵的、鋁的，不管是那種材質的盆，最好是比較深的盆，方便操作）
2.蛋黃用手動打蛋器打散，加20g細砂糖攪拌均勻，加鮮牛奶攪拌均勻，加沙拉油攪拌均勻
3.將低粉過篩，分三次篩入蛋黃糊中（每次都用橡皮刮刀翻拌均勻後再篩入），蛋黃糊就算大功告成，下麵就該打發蛋白了
4.蛋白加塔塔粉，用電動打蛋器打至粗泡，這時候加一次糖（40g細砂糖不是一次加入的，要分三次加），繼續打，打至蛋白細膩且沒有紋路的時候加第二次糖，然後再繼續打，打至蛋白有明顯的紋路且提起打蛋器，蛋白還無法站立的時候加第三次糖，一直打到蛋白濕性發泡為止。烤箱這時可以預熱，175度10分鐘
5.挖1/3的蛋白入蛋黃糊內，翻拌均勻
6.將翻拌好的5倒回剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻
7.將6倒入墊了油紙的烤盤，抹平蛋糕，大力震幾下，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度15分鐘
8.出爐後倒扣，等稍涼後揭去油紙，再把蛋糕翻過來，放在油紙上，等蛋糕冷卻後塗上花生醬，然後卷成卷（要卷瓷實），卷好後用油紙包好，兩端擰成糖果狀，放入冰箱冷藏15分鐘，打開油紙，切片裝盤
很開心小編為大家今天分享的花生醬戚風蛋糕卷的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。