做菜在很多人眼中是那麼的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關於牛奶笑戚風的具體做法。
1.蛋黃與蛋白分開，分別打入碗內
2.加入沙拉油和牛奶
3.用蛋抽將其攪打均勻
4.篩入低筋麵粉
5.用蛋抽呈“w形”路線攪拌，均勻，提起蛋抽，蛋糊可以流線型滴落。靜置，打蛋白，等蛋白打發完成，再用蛋抽攪拌幾下，蛋糊會更加順滑
6.蛋白中加入檸檬汁幾滴。（沒有可以用白醋替代，不僅可以有效去除蛋腥味，還可以提高蛋白穩定性）
7.用電動打蛋器打至大粗泡，放入一部分白糖
8.繼續攪打至稍微細膩的流動性蛋糊，再加入一部分白糖。（可分三次放入，更加容易溶解）
9.攪打至幹性發泡，提起打蛋器，讓攪拌棒和桌子呈平行狀，蛋白也與桌面平行，不下落，說明蛋白打發完成。（這個時間段比較短，要在濕性泡的時候就小心查看，過猶不及，蛋白打發過度也不行哦）
10.蛋黃糊用蛋抽略攪拌幾下，分次將蛋白攪拌入蛋黃糊中
11.將蛋白蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊盆內
12.攪拌均勻至無蛋白顆粒。（攪拌要按照自下而上的方式，不要轉圈攪拌，防止消泡）
13.將蛋糊自20-30釐米高處，倒入模具內。（這樣可以防止空氣捲入，形成大氣泡）
14.烤箱提前預熱（越大烤箱越熱時間越長，自己斟酌時間，搭配好即可）150度，將其放入倒數第一層
15.烤5-8分鐘左右，表皮略硬，取出用刀子在上面劃十字
16.圖為烤大約15分鐘的樣子
17.圖為烤大約20分鐘的樣子
18.圖為烤大約30分鐘的樣子
19.圖為烤大約40分鐘的樣子
20.烘烤結束，取出，用三個支點支住模具三個邊緣點，倒扣晾涼。（最好過夜）放的時候，要小心邊緣被壓迫變形，再就是戴手套，小心燙傷哦
看到這裡，你也完全瞭解了牛奶笑戚風的詳盡做法了。希望你掌握做法之後，能夠儘快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。