在中醫上認為，南瓜是一種可以補中益氣、清熱解毒的食物，尤其是營養不良以及脾虛的人應該多吃一些。人們把南瓜買回來之後，一般都是直接切塊上鍋蒸，不僅吃起來有一種甜甜的感覺，而且還可以補充一定的營養。同時，南瓜籽也是一種非常好吃的食物，可以晾乾之後直接吃，就好像瓜子一般。那麼，家庭自製南瓜餅方法是什麼？
食材
主料：南瓜500g、糯米粉250g
1 將南瓜隔水蒸熟，記住不要水煮，不讓南瓜的味道會流失
2 放到盆裡壓碎，可以直接用手，也可以帶上手套
3 加入糯米粉，芝麻，白糖攪拌均勻
4 在鍋中倒入食用油，加熱
5 做出餅的形狀，再在餅的一面撒上芝麻
6 等油開後，放入油鍋煎炸，注意，此時應該將火調小，用小火煎炸哦
7 起鍋，簡單又美味的南瓜餅就做好了
南瓜餅的做法簡單方便，一般是用南瓜和糯米粉製作而成，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，而糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等成分，糯米的營養含量毫不遜色於南瓜。
南瓜餅功效
南瓜餅的營養價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養元素，具有補中益氣、健脾養胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用；南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
多吃一些南瓜餅可以起到保護胃黏膜幫助人體消化的功效，因為南瓜當中含有一定的果膠，可以讓胃腸道不會受到粗糙食物的刺激。如果有潰瘍的話，也可以幫助潰瘍癒合，特別適合那些有胃病的人吃。同時，南瓜還可以幫助膽汁分泌，讓腸胃的蠕動更迅速，因此，對食物的消化能力就會得到增強。