春韭炒河蝦
食材
韭菜300克 河蝦200克 大蒜4瓣 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄鹽生抽2湯匙 油適量
做法
1首先是把準備好的韭菜、河蝦洗乾淨，留著備用，然後把大蒜去掉皮，一切的材料都準備好放在桌子上，最好是都放在顯眼的位置，這樣做起來就不會慌手慌腳了，材料準備好，那就可以開動做起來了;
2蒜切片，韭菜洗淨切段，河蝦剪去蝦須洗淨瀝幹，放廚房用紙上吸幹多餘的水分放置一邊備用;
3把鍋燒熱了，然後把準備食用油倒入進去，等到鍋裡的又燒到了七分熱的時候就可以把洗好的河蝦倒進去，然後一直翻炒，一定要翻炒均勻了，炒到河蝦開始變得酥脆就可以了的;
4時間略長一點也沒關係，要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用;
5鍋內留底油燒熱，下蒜片爆香;
6下韭菜翻炒，加入胡椒粉、醬油、白糖調味;
7韭菜略軟時，倒入河蝦大火翻炒，加鹽調味即可出鍋。
臺式三杯雞
用料: 帶皮雞腿肉,蔥,薑,幹辣椒,大蒜頭,老抽,麻油,冰糖,料酒,羅勒;
做法
1蔥切段，薑切片，蒜頭去皮用整顆，幹辣椒用整顆，將雞腿割開去骨，雞肉切塊，去除血塊，雞皮油留著(雞皮油可以讓雞肉更香~~);
2在鍋裡面加上適量的清水，用大火燒開，然後把準備好的雞肉加進去，用開水把雞肉過一下，去一去味道，然後立馬撈出來，等水全部瀝掉就可以了，留在旁邊待會用;
3鍋中放芝麻油;
4先將薑片爆香，再放入整顆的大蒜頭放入炒軟;
5加整個的幹辣椒、蔥段爆香;
6放入雞肉拌炒，炒出香味;
7放料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖(用刀壓碎)2湯匙(不可以加水!)，炒勻，冰糖化開即可;
8轉小火，蓋上鍋蓋燜，這個是為了將雞肉裡的水分逼出來;
9在這個間隙，將砂鍋空燒熱。砂鍋可使鍋內的食物受熱均勻，可保持它的原汁原味;
10雞肉燜至收汁變深紅色，倒進熱砂鍋，加少許麻油;
11放適量九層塔;
12蓋上鍋蓋燜8到10秒中即可;
五一養生食譜天門冬蘿蔔湯
材料：天門冬15克，蘿蔔300克，火腿150克，蔥花5克，精鹽3克，味精、胡椒粉各1克，雞湯500毫升。
做法
1將天門冬切成2～3毫米的片，用水約2杯，以中火煎15分鐘，用布過濾、留汁備用。
2火腿切成長條形薄片;蘿蔔切絲。
3鍋內放雞湯500毫升，火腿下鍋，煮沸後將蘿蔔絲放入，並將天門冬汁加入，蓋鍋。
4煮沸後，加精鹽調味，再略煮片刻即可。食前加蔥花、胡椒粉、味精調味，佐餐食。
功效：止咳祛痰、消食輕身、抗疲勞，常食能增強呼吸系統功能，增強精力，消除疲勞。
蓯蓉鮮魚湯
材料：鮮魚肉400克，肉蓯蓉15克，白菜、胡蘿蔔、粉絲、豆腐、醬油、料酒、味精、胡椒粉各適量。
做法
1將鮮魚肉切薄片;肉蓯蓉、胡蘿蔔切成小薄片備用。
2鋁鍋內加水(或火鍋)，放人醬油、料酒、精鹽、味精，將魚片、肉蓯蓉、白菜、豆腐、粉絲等一同放入煮熟。
3再加入胡椒粉調味即成，食魚肉、飲湯。
功效：補腎強精、消除疲勞、調節人體功能，適用於腎精不足、性功能減退等症。
鮮蓮銀耳湯
材料：幹銀耳10克，鮮蓮子30克，雞湯1500毫升，料酒、精鹽、白糖、味精各適量。
做法
1銀耳發好，放大碗內，加雞湯1500毫升蒸1小時左右取出，雞湯留置待用。
2將鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白膜，切掉兩頭，捅去心，用水氽後仍用開水浸泡(鮮蓮子略帶脆性，不要泡得很爛)。
3燒開雞湯，加入料酒、精鹽、味精、白糖，將銀耳、蓮子裝在碗內，注入雞湯即可。吃蓮子、銀耳，喝湯。
功效：滋陰潤肺、補脾安神，適用於心煩失眠、乾咳痰少、口乾咽幹、食少乏力等症。健康人食之，能消除疲勞、促進食欲、增強體質。
刺五加五味茶
材料：刺五加15克，五味子6克。
做法
將刺五加、五味子同置茶杯內，沖入沸水，加蓋悶15分鐘即可。當茶飲，隨沖隨飲，每日1劑。
功效：補腎強志、養心安神，適用於腰膝酸痛、神疲乏力，失眠健忘，注意力難以集中等症。研究發現，刺五加含五加苷、左旋芝麻素、多糖，可抗衰老、抗疲勞及強壯，能增強體力或智力，提高工作效率，並具有調節神經系統功用。此茶配以具有養心益智的五味子，有較好的益智強心、養心安神功效。
結語：放假就是輕鬆的時候，所以說您的五一長假準備好做什麼了呢?作為資深的吃貨，您想好這個假期怎麼吃了嗎?別想了，今天就為您介紹一下有關五一假期吃貨們的快手菜，您可以自己在家就做起來，讓您的這個假期變得不一樣，吃的也是不一樣的哦。