分享3道美味菜譜，看看有沒有你喜歡吃的那一道？
鹹魚茄子煲
材料 長條茄子2條，鹹魚，肉末，幹香菇，蒜末，生薑末，剁椒（可不放），蠔油，生抽，老抽，雞粉，白糖，生粉，蔥花，少許濕澱粉，少許香油
做法 1、茄子去皮（也可不去）切成條，用清水漂下就不會變色啦，撈起瀝幹水份備用。2、幹香菇少許泡開後切粒，鹹魚適量用清水泡十分鐘左右，撈起切成小粒，肉末、大蒜、生薑切粒備用。3、炒鍋裡放油，比平常炒菜要多些，把瀝幹水的茄條撒上少許生粉，入熱油中炸至表面微黃，撈起瀝油備用。4、炒鍋留底油，倒入鹹魚粒炒出香味。5、把肉末、薑蒜粒倒入炒香。6、加入少許剁椒，香菇粒，倒入適量蠔油、生抽、雞粉、少少白糖（可不放）炒勻後加半碗清水。7、倒入炸過的茄條。8、翻勻後，加少許老抽調色，調好味後，用少許濕澱粉勾薄芡。9、瓦煲內抹少許香油，把調好味的茄子倒入。10、蓋上煲蓋，小火3－5分鐘，開蓋後撒上蔥花即可。
海米油菜心
材料 主料：油菜心250克，輔料：蝦米25克，調料：植物油15克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，薑3克
做法 1.將油菜心擇洗乾淨，切成段；2.蔥薑切絲；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲煸出香味，放入海米（蝦米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，燒開後加精鹽、味精炒勻即可。
西芹百合炒腰果
材料 主料：西芹，百合，腰果 佐料：薑末，油，鹽，雞精，香油
做法1、西芹切片，胡蘿蔔切片。2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用。3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。4、鍋內留油，放入薑末煸出香味。5、倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒。6、倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽。7、最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
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