一、番茄香燜手撕牛肉
食材：牛肉 、番茄 、 洋蔥 、 冰糖 、番茄醬、烤肉醬 、黑胡椒粉 、鹽 、清水
做法：
1.去皮的番茄去蒂、切丁，洋蔥洗淨切丁
2.牛肉切約5mm片狀備用
3.取一乾淨容器，放入處理好的番茄、洋蔥，加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻製成醬汁備用
4.鍋中熱適量油，放入牛肉煎至兩面微焦取出
5.取燉鍋放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部，然後鋪上剛剛煎過的牛肉
6.加入剩下的醬汁大火燒開醬汁
7.蓋上蓋子轉小火燜熟爛（湯汁變濃稠，約1個多小時）即可
二、鹽煎肉
食材：五花肉8兩、青蒜2兩、紅椒一個、郫縣豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、醬油、白糖
做法：
1、將肉切成長薄片；青蒜、紅椒切段
2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐
3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽
4、下煸好的肉片翻炒均勻上色
5、下青蒜、紅椒翻炒
6、炒至斷生，香味四溢即可起鍋
三、土豆絲餅
食材：土豆1個、澱粉20g、水適量、鹽1/4茶匙、花椒粉
做法：
1、準備土豆、澱粉
2、澱粉加水攪勻、放入花椒粉、食鹽調味
3、土豆去皮切絲
4、將土豆絲和水澱粉混合
5、鍋中油燒熱，將土豆絲倒入鍋中鋪勻
6、小火將土豆絲煎定型，等一面煎制金黃後翻面
7、兩面都煎至金黃、變脆後即可出鍋
四、香菇油菜
食材：油菜400g、 香菇200g、油2勺、 料酒2勺、 生抽1勺 、米醋2勺、 耗油、 食鹽、 大蒜1個 、大蔥1段 、花椒粉、 老乾媽
做法：
1、先準備好食材
2、香菇去跟，洗淨切片，油菜掰開，洗淨切斷，菜幫、菜葉分開。
3、大蔥切蔥花，大蒜切片
4、置鍋放油燒熱，在放入大蔥大蒜炒香，放入花椒粉，老乾媽，生抽爆鍋，倒入蠔油
5、先放入香菇炒一下，在放入油菜幫翻炒
6、香菇和油菜幫快熟時放入油菜葉，加鹽、米醋，繼續翻炒至熟
7、出鍋即可上桌。