水果是人們經常食用的一類食物，具有很高的營養價值。能補充人體所需的各種維生素，多吃水果還能滋潤肌膚，起到美容養顏的效果。但是市場上有些水果很多是催熟的，那麼你知道這些催熟水果對讓人題有什麼損害嗎?今天就為大家揭開6種水果催熟的真相，趕緊來瞭解一下吧!
1、梨：一些商販使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。
鑒別：劣質梨果形不端正，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。
2、西瓜：膨大劑催大，一些商販超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。
鑒別：催熟西瓜會出現兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等。西瓜切開以後，使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色，但是瓜籽卻一直是白色的。
3、蘋果：催紅素增色，一些商販用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。還有一些零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
鑒別：挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。水果食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。
4、香蕉：一些商販用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。
鑒別：在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全;其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。
5、草莓：膨大劑催大草莓，一些商販通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的而使用膨大劑，使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大的損傷。尤其是腎病患者，更應當避免過多食用。
6、荔枝：硫酸浸泡改色，一些商販用硫酸浸泡改色或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺薰制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
鑒別:摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
專家介紹，這些“毒”水果都是在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑“毒”水果多是超範圍、超劑量使用化學藥劑，嚴重威脅人們健康。專家提醒，市民應不要“以貌取果”，買的時候要擦亮眼睛，仔細挑選。