洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
蒜蓉洋蔥爆大蝦
材料：大蝦，洋蔥，蒜末，蔥花，小紅椒，糖，辣椒油，味精，雞精
做法：1，大蝦放入料酒，少量鹽醃10來分鐘2，鍋中油燒熱後將蝦放入，迅速翻炒後盛出3，鍋中再放油，燒熱後放入洋蔥爆出香味，加少許鹽，然後放入蝦翻炒4，再放入蒜末，蔥花，紅椒快速翻炒後，加入糖，雞精，味精5，出鍋前淋入少許辣椒油
洋蔥炒雞蛋
材料：洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、料酒、
做法：1．洋蔥洗淨切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條；2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻；3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散；4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白；5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
洋蔥茄子回鍋肉
材料：五花肉半斤，洋蔥、青椒各1個（也可以換成蒜苗其他的），郫縣豆瓣醬1勺（剁碎），蒜片，薑片，料酒1勺，白糖少量，生抽，鹽，味精
做法：1、將五花肉洗淨，整塊肉放在鍋裡煮熟後撈出放在涼水裡，一是冷的快，二是可以很好的定型，然後切大而薄的片。2、洋蔥切稍大點的塊，洋蔥本來就是一片一片的，切好過後再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成淩型的（根據自己的喜好切）3、炒鍋裡放油，燒至七成熱把切好的五花肉放進去炒，炒至肉微卷。4、放薑蒜和豆瓣醬炒，炒出紅油。5、然後放洋蔥、青椒，再放料酒、白糖、生抽、鹽（生抽和豆瓣醬都有鹹味的，放鹽的時候要注意，別放多了），最後放味精，出鍋，開吃啦！！
謝謝你長得這麼好看,還願意關注我。想瞭解更多生活資訊，右上角點下關注~