吃辣椒的九大好處：
1暖胃驅寒：
辣椒吃到肚子會覺得肚子熱熱的，而在《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
2促進血液迴圈：
因為辣椒具有驅寒的作用，所以呢這就是它促進血液迴圈的表現了，辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3開胃消食：
對於我來說沒有辣椒的時候我都覺得吃不下飯，所以啊，吃辣椒有助於開胃，它能夠促進消化液分泌，增進食欲，刺激你的味蕾。
4美容助顏：
通常的時候會長痘痘的女孩子都會被叮囑不要吃辛辣的東西，但是其實不是你吃了辣椒才長痘痘的，相反的辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
5降脂減肥：
你發現了嗎?吃辣椒的時候會越吃越熱，然後吃的滿頭大汗。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6抵抗癌症：
沒錯，吃辣椒是可以抗癌的，辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
7止痛散熱：
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
8保護心臟：
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。如果是有心臟方面的疾病的話可以平常多吃些辣椒哦。
9對糖尿病有利：
對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
吃辣椒的三大壞處：1加重痔瘡和皮炎
吃辣刺激皮炎加重，並且腸道高度充血使痔瘡也加重。除此之外還容易因導致肺氣過盛，免疫力降低。
2加重上火現象
陰虛和熱性體質的人常表現為咽幹、口苦、眼部充血、易煩躁等，吃辣會加重這些現象，還會引起過敏和出血。
3過度刺激胃黏膜
過量吃辣胃黏膜容易高度充血、蠕動加快，出血胃痛和腹瀉等問題。所以吃辣椒還是要注意量的，不要過度食用辣椒。
講完這個吃辣椒的好處和壞處後大家對於辣椒是否有個新的瞭解了呢?那麼我們就來看看關於辣椒的美食吧。
辣椒醬的做法甜辣麵醬
豆瓣100克，花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克幹紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
蒜蓉辣醬
新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊薑，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)、米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。
美味辣椒豆豉辣椒油的做法材料:
豆豉50克、辣椒末50克、薑絲、10克、蒜末10克、蠔油,雞精各5克、植物油50克、鹽5克、白芝麻10克
做法:
生薑大蒜剁碎。豆豉洗淨瀝水。大碗裝好豆豉,辣椒末,蠔油,雞精味精,白芝麻,鹽。油燒開,拌進去。拌勻。
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