每年4月左右，便是享受皮皮蝦盛宴的最好時節，然而網上熱傳一段視頻顯示，皮皮蝦遭人為注膠增重？皮皮蝦“喊冤”：那是我的蝦黃和蝦膏。到底怎麼回事呢？一起來瞭解瞭解。
皮皮蝦被注膠增重？
最近網最近網上卻在瘋傳一則視上卻在瘋傳一則視頻：一名女子剝開桌上一盤煮熟的皮皮蝦，掏出或白或黃的膠狀體。該女子稱，這是早上在市場買來的皮皮蝦，蝦肉裡都被黑心商販注入膠水增重，每個裡面都有，這皮皮蝦可千萬別去吃了。
皮皮蝦被注膠，真相如何？
專家闢謠，視頻裡剝出的膠狀物，並非是“人為注膠”，那其實是皮皮蝦的生殖腺，也稱蝦黃、蝦膏。大部分水產、海產，不管是人工養殖還是自然生長，都不會採取人工注水、注膠的，一旦注入很快就會死亡，水產、海產賣的是鮮活感，不管是養殖戶還是商販，又怎會做虧本的事？每年4月左右是皮皮蝦的生殖季。”發育未徹底成熟前，蝦體內會出現這種膠狀物，母蝦的最終會長成一粒粒的卵，集中在胸至尾的位置，呈黃或紅色，公蝦的話則是呈白色，“所以吃貨們完全不必擔憂。
皮皮蝦食用禁忌
1、皮皮蝦不能和維生素C含量高食物吃
皮皮蝦和螃蟹，龍蝦一樣都是屬於甲殼類食物，這類食物普遍含有五價砷，在食用之後會發生氧化反應，生成三價砷的砒霜，屬於劇毒物質，雖說達不到中毒的閾值，但也會損傷肝臟組織。
常見的維生素C含量高的食物有：番茄，獼猴桃，維生素C片等。
2、皮皮蝦不能和高蛋白食物一起吃
皮皮蝦屬於高蛋白食物，自身含有的蛋白質占20%左右，高蛋白食物食用之後對胃腸的消化功能有一定的要求，一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應，因此，避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。
皮皮蝦的適宜人群
老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為痛風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
剝皮皮蝦的方法
1、筷子要選細點兒的，不然插不進去，其他沒啥可囑咐的了。
2、這個屬於簡單粗暴型，沒啥技術含量，特簡單，但對於剝皮皮蝦新手and被紮出心理陰影的選手來說，絕對是個好選擇。
3、肚皮朝下，雙手抓住皮皮蝦後，拇指往下壓，其他四指往上掰，就能讓殼和肉輕鬆分離啦。這是叫“作用力與反作用力”麼？也不知道我說的對8對。
4、從上往下數，找到皮皮蝦的第4個關節，也就是硬殼部分開始的那個位置，把殼兒剝下來，再一手捏著剩下的殼兒，反方向一掰，分分鐘就剝好啦。這也是我最喜歡的一種方法，顯得技術含量特高