吃早餐的人比不吃早餐的人更不容易胖。不過，許多早餐含有穀類等食品，含有很高的碳水化合物，但卻缺少其他元素，這種食物無法抵禦饑餓很長時間。
因此，理想早餐應該含有精益蛋白質(、碳水化合物和健康的脂肪。其中，脂肪幫助人體保持飽足感，碳水化合物能提供快速能量補充身體所需，而蛋白質則幫助肌肉修復和生長，而且消化較慢，可以讓人不容易變餓。
吃過多的肉可能導致飽和脂肪攝入量過高，增加心臟疾病風險，不過，只需要一周有一天不吃肉，就可以確保降低脂肪量，並且加入其他含有蛋白質的食品，例如豆腐、豆子，堅果等。
鈣元素，眾所周知能夠讓骨骼更強健，避免骨折。因為牛奶是一種富含鈣元素的飲品，因此是補鈣好方法，一杯脫鈣奶可以成為運動後的恢復飲料。不過，不只是牛奶能補鈣，像綠色蔬菜、水果、特製果汁、豆腐和豆奶等也是鈣元素的豐富來源。
吃早餐是對頭一天晚上身體臟器修復身體後營養匱乏的補充；吃早餐可以防止膽結石病的發生，長年不吃早餐，容易誘發膽結石。早餐很重要，一定不能少！