愛吃面，主要是麵條快捷、省事，饑困時就煮上一點麵條，冬天就著鹹菜，熱熱乎乎的來一大碗燜面，這是最好不過的了， 燜面，從燜的字義來看，“燜”的原義是；蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟。燜面是把配菜翻炒至半生時碼上濕面，蓋上鍋蓋，細火燜至菜熟而且麵條吸飽蔬菜的湯汁，燜面吃起來味道香濃厚重。燜面最適合的配菜應該是豆角或芸豆了吧，換做其它的蔬菜如菠菜，芹菜等是萬萬不行的。
最喜歡吃的燜面就是老媽做的了，老媽做菜不是特別的好吃，但是這道燜面卻是做的極好的，媽媽告訴我她做的燜面之所以好吃，只是多加了這一個細節！
材料準備：麵條，豆角，鹽，辣椒，五花肉（所有調料根據個人口味）如果喜歡加入其他的青菜也是可以的，完全是根據自己的喜好來定！
製作方法：
1：買來的麵條，水燒開放入蒸鍋，儘量把麵條蓬鬆，蒸20分鐘；這就是燜面的第一步也是非常重要的一步！
2：豆角洗乾淨掰成一小段一小段的，千萬不能偷懶用刀去切，刀切的味道就沒有這麼好了！
3：準備好五花肉切成一小片一小片的，不能太厚了，不然的話，煮熟要很長的時間！
4：準備蔥薑蒜，幹辣椒切好備用；
5：鍋內熱油，放入半個八角，10幾顆花椒，炒出香味顏色變深，把花椒八角撈出來扔掉；
6：炒好那些之後就可以把五花肉倒進去炒熟，炒的油都出來的時候就可以加入大蒜葉子還有幹辣椒等調料！
7：炒出香味以後把豆角下鍋翻炒均勻，放入一勺鹽，加入醬油和雞精等調料，讓菜的色澤更加的好看！
8：之後再把剛剛蒸好了的麵條放進去，拌均勻！
9：關火用筷子把麵條抖散攪拌均勻出鍋；
出鍋前可以撒點辣椒醬，老乾媽，等等個人口味的綠色食材；
燜好之後，可以在上面撒上點香菜以及蔥花之類的！
如果喜歡大家可以試試這樣的做做哦！