早餐，是一天的開始，對我們的健康有很大的幫助。不過現在越來越多的人不吃早餐了。雞蛋餅是我們早餐的最好選擇，因為它有雞蛋的營養，又有我們必需的蛋白質等一系列的營養。那麼雞蛋餅怎麼做呢？接下來就一起去看看吧。
方法一
材料：蔥花、火腿丁、雞蛋、鹽、味精。
製作步驟
1，準備蔥花末、火腿丁。
2，雞蛋加鹽，少量味精打散。
3，將蔥花末、火腿丁加入蛋液裡。
4，將蛋液加入麵粉攪拌成糊狀。
5，鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。
6，中途翻次面。
蔥花雞蛋餅
材料：雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
1、小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
2、鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒
1、土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
2、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。