中醫認為山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥的作用如此強大，那麼下面推薦4款山藥食譜。
藍莓山藥
材料：山藥500克，藍莓適量，牛奶少量。
做法：山藥去皮放入加了白醋的清水中，入蒸鍋蒸透。放入少量牛奶壓成泥，用餅乾模具做成形狀。藍莓醬倒入碗中，加少量水以及蜂蜜，攪拌均勻，用勺子慢慢澆到山藥泥上。
撥絲山藥
材料：山藥356克，白糖100克。
做法：將山藥去皮洗淨，切成長條。鍋裡倒油，炸成金黃色即可撈出控油。另起一鍋，將糖加水燒開一起燒開轉至最小火慢熬，熬製成用勺子成起來往下滴流下的線很細滑，就可以關火了，用勺子盛起圍著圈澆到炸熟的山藥上。
四寶甜湯
材料：山藥、蓮子、白木耳、龍眼乾、冰糖
做法：首先需要將山藥去皮之後切丁，然後白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡。再將蓮子加入清水之後再鍋中熬煮，軟爛之後加入山藥以及木耳還有冰糖，三分鐘之後加入龍眼乾，水開之後就可以起鍋服用了。
山藥豆腐羹
材料：山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、澱粉、各種調味品
做法：將山藥去皮之後切丁，放入開水中焯一遍。將豆腐切丁，香菜洗乾淨之後切成細末，香菇洗乾淨之後切丁。在鍋中加入清湯，然後再放入準備好的材料以及各種調味品，水開之後加入澱粉進行勾兌，最後加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。