一、蒜辣醬烤青椒片
食材：青椒300g、油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥花
做法：
1、青椒洗淨去蒂晾乾水份。
2、將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺。
3、煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。
4、煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽。
5、剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面。
6、烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可。
二、海帶牛肉湯
做法：
1.把海帶切成1×5cm的條，加一碗水先放微波爐煮7，8分鐘。
2.牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻，醃10分鐘。大蔥切絲。
3.鍋裡倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。
4.放入牛肉翻炒，牛肉變色後倒入煮熟的海帶（連水），加鹽、煮開，最後放入大蔥即可
三、西蘭花彩蔬小炒
做法：
1.青紅杭椒切圈，胡蘿蔔、玉米粒洗淨待用
2.西蘭花去老莖，摘小朵，用淡鹽水浸泡30分鐘，西蘭花莖留用
3.胡蘿蔔切粒，西蘭花莖根去老皮，切小粒待用
4.坐鍋燒水，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖過水2分鐘
5.坐鍋燒水，下少許油、鹽，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用
6.坐鍋起油，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖，加鹽、味素大火翻炒3分鐘
7.下青紅杭椒圈，翻炒1分鐘，起鍋
8.西蘭花圍邊，勾芡汁淋在西蘭花上，將炒好的彩蔬放入盤中央即可
四、冰鎮香辣雞腿絲
食材：琵琶腿3個；薑片3片；香蔥末1-2大匙；芝麻醬1大匙；生抽3大匙；香醋2大匙；白糖1/2小匙；麻油1/2小匙；蒜茸辣醬1大匙；
做法：
1、琵琶腿清洗乾淨放入鍋中，倒入水，水開之後撇去浮沫，然後放入薑片，小火煮20分鐘；煮好的雞腿放涼，拿一個大盆放入大量冰，然後把盛雞腿的碗放在上面冰涼；
2、冰涼之後的雞腿撕成絲放入盤中備用；調味汁原料攪拌均勻，澆在雞絲上；
3、蒜蓉辣椒放在上面；最後撒上香蔥末。